咖啡飲料里真的有咖啡嗎？

近年來，隨著咖啡的消費人群越來越多，咖啡飲料也逐漸備受歡迎。但是，在選購的過程中，由于不少的咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確，使得人們對這類產品的真實性存有疑問 ：咖啡飲料里真有咖啡成分嗎？

據了解，由國家標準化管理委員會批準發布的《咖啡類飲料國家標準》于2014年12月1日起正式實 施�！稑藴省烦�規定咖啡飲料的特征性指標咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術指標 進行嚴格規定。作為國內首個咖啡飲料標準，不僅填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的 空白，還解開了消費者心頭的疑惑。

市場觀察

咖啡成分、含量成了“秘密”

特濃咖啡、炭燒風味、奶香拿鐵、直火烘培……在歷山路一家大型商超內，一個高高的貨架 上擺滿了各種品牌的咖啡飲料。

記者觀察發現，大多數品牌的咖啡飲料外包裝上，除了有咖啡豆、100%純正等宣傳字樣外， 還標明了不少配料成分。如一款咖啡飲料的包裝上，配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖煉 乳、食用香精等20多種。另一款咖啡飲料則包含了水、白砂糖、速溶咖啡、乳化劑、穩定劑等10 多種。

那么，咖啡飲料中到底含有多少咖啡成分？記者看到，只有部分咖啡飲料對此特別標注，如 一款意式拿鐵咖啡標注了“速溶咖啡添加量0.63%”�！鞍凑障嚓P規定，各種配料必須按加入量 的遞減順序排列，即含量最多的排在第一位，最少的排在最后�！睜I養學專家田園告訴記者，“ 有的品牌將咖啡萃取液、速溶咖啡等排在成分表第2位，有的排在第4位，有的甚至放在最后。從 排序可以簡單對比出咖啡含量的多少�！�

同時，記者從58同城搜索看到，我市不少餐廳也推出了自制的咖啡飲料。記者致電其中一家 咖啡店，其工作人員如此回答，“自制咖啡飲料包裝盒一般只標明水、牛奶、速溶咖啡、白砂糖 等主要成分，本店的熱咖啡飲品是獨家配制的秘方，不標注具體含量�！�

一瓶咖啡飲料熱量=50分鐘爬樓耗能

“咖啡飲料甜味較重，喝多了很容易發胖�！笨Х葠酆谜呃钆�士說，咖啡飲料的熱量普遍較 高，每100ml的飲料便含有約200KJ的熱量，有的產品甚至高達300KJ。

記者從中國知網查詢發現，曾有專家研究表明，以一個60kg的成年人為參照物，慢跑的能量 消耗為8.0kcal/min，爬樓梯的能量消耗為4.0kcal/min。若想知道喝一瓶飲料需要運動多久，根 據飲料瓶營養成分表標注的能量（單位為KJ），通過1KJ約等于0.239kcal轉換為熱量，再套入以 上參照數據便可以得出不同的運動需要多久時間消耗完畢。

超五成消費者看重口感

記者隨機采訪多位市民，不少消費者表示自己有喝咖啡的習慣，其中有一部分人表示平時常 喝咖啡類飲料�！坝捎跀y帶方便還提神，常會買一箱放在車后備箱。但購買時一般只看品牌、口 感和保質期�！笔忻窀呦壬�這樣說，速溶咖啡和瓶裝咖啡的咖啡含量肯定不高，與現（的咖啡口 感差距就能看出。

國家標準

飲料中咖啡因含量需標注

不明不白喝咖啡飲料的現狀從本月起將得到改變。據了解，《咖啡類飲料國家標準》作為國 內首個咖啡飲料標準，填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白。

一直以來，由于咖啡飲料相關國標的缺位，市面上各品牌的咖啡飲料執行企業標準，因此生 產企業有權自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。在此次實施的《標準》中，除規定咖啡飲 料的特征性指標咖啡因的含量外，還將咖啡固形物含量作為技術指標。對此，業內人士表示，這 兩項技術指標的制定能夠有效保證咖啡飲料的真實性，將進一步規范咖啡類飲料的生產和消費市 場。

不過，也有業內人士對此提出質疑�！翱Х蕊嬈房梢蕴砑铀偃芸Х瘸煞�，生產廠家也可以在 產品中添加‘咖啡萃取液’，達到國家指定標準后售賣。同樣符合含量指標，但口感和味道是遠 不及咖啡的�！币晃徊辉竿嘎缎彰�的咖啡廳老板認為，國標存在的意義并不大。