吃阿膠棗會更有營養嗎？

棗是美容的佳品，很多的女性朋友都比較喜歡，那么吃阿膠棗會更有營養嗎？棗最為突出的營養是維生素C而不是鐵。每100克鮮棗中維生素C含量可達250-500毫克，一天吃20-40克也就是2-4顆鮮大棗，就能滿足每天100毫克的維生素C需求，熱量也不高，確實非常不錯。只是維生素C容易損失，一旦把紅棗晾干，含量就直降到14毫克/100克，差別很大。

那含鐵補血呢？100克干紅棗的含鐵量，可只有2毫克，并且不是動物來源的優質鐵，而是非血紅素鐵；連100克里含3毫克鐵的油菜都比不上，鐵紅色的外衣也只是大棗華麗的假面和偽裝罷了。

阿膠棗會更有營養嗎？

先看看阿膠棗是怎么來的。棗無疑是主角，品種多為金絲小棗或灘棗，加上5%-10%的麥芽糖（漿）和白砂糖，有時還有蜂蜜或黑糖，以及阿膠，經過熬煮、糖漬、干燥等工藝得到的�？辞宄�了吧，棗+含糖物質+阿膠。

含多少糖呢？根據蜜餞食品的國標，通常阿膠棗是屬“果脯類”居多，少數是“糖漬類”:果脯類阿膠棗，每100克含糖量在80%-82%,蛋白質含量1%-2.5%,脂肪幾乎為零；糖漬類的含糖量可以高達90%.

紅棗本身就是75%以上的含糖量，100克的熱量是300多千卡，那也就不奇怪100克阿膠棗有330-380千卡了，無論怎么改名變身叫“阿膠蜜棗”、“阿膠貢棗”、“阿膠水晶棗”、“阿膠玉棗”、“阿膠養生棗”……和普通蜜棗都基本等同，都是絕對無疑的高糖、高熱量零食。

阿膠動輒上千塊，加了棗怎么便宜了？

你要是說，高糖高熱量咱不怕，咱吃的是阿膠，比單買阿膠可便宜太多了，半斤阿膠得1000多塊，一袋阿膠棗才十幾塊。

好吧，知道一袋阿膠棗到底有多少阿膠嗎？反正國家是沒給出標準要求的。大多數市售產品的阿膠含量是≥0.2%,還只有少數產品的配料表上有標注，一般不超過1%.再加上用的多是品相不佳、不足以單獨售賣的紅棗，所以阿膠棗只要幾塊錢到十幾塊就能買到一斤。

當然也有極少數產品的阿膠含量≥8%,從成本來看，價格就會高出很多很多，但也不排除個別產品是包裝和宣傳因素使得價格奇高，與實際阿膠含量沒有對應關系。

吃不起阿膠，可以吃個蛋

就算阿膠含量高得能上天，又如何？阿膠養顏補血，也是傳說。

阿膠是用驢皮熬制成的，主要成分是部分水解的膠原蛋白。別看膠原蛋白也是咱人體皮膚的重要構成，聽起來是很“養顏”啦，可是膠原蛋白在營養意義上是一種“劣質蛋白”.

因為它的蛋白質中有大量的非人體必需氨基酸，而且還缺乏必需的色氨酸，來自驢皮的氨基酸也沒可能直接變身成人體的膠原蛋白。而日常隨便吃個雞蛋、吃口肉、喝口奶，攝入的都是滿滿的優質蛋白質，才是真的好營養。