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石榴在中國載培歷史悠久，目前大約有70多個品種，分為觀賞和食用兩大類。唐《史書》記載：女皇武則天曾下御旨，封石榴為“多籽麗人”，此后石榴就成為歷代宮廷貢品，內有“百子團圓”之寓意。
一、石榴的營養價值
石榴含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，植物化學物質高出5倍左右。
1、石榴汁：石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
2、石榴籽：石榴干燥成熟的種子具有較高的營養價值和抗菌、抗氧化、止瀉等藥理作用。石榴籽中所含的化學成分主要為甾體類、磷脂和甘油酯等。
3、石榴皮：石榴皮中含有蘋果酸、鞣質、生物堿等成分，能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。另外，石榴的果皮中含的堿性物質有驅蟲功效。
4、石榴花：石榴花有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，石榴花泡水洗眼，有明目的效果。
5、石榴葉：石榴嫩葉有健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。
二、不宜吃石榴人群
1、胃炎患者、痢疾起初者最好不吃石榴
2、患齲齒的人：石榴吃多了會上火，會令牙齒發黑，吃完后及時漱口。
3、感冒患者、急性炎癥、便秘者慎食。
4、兒童，兒童最好少吃石榴，吃多了容易引發發熱痰鳴。
5、糖尿病患者：石榴是升糖指數中等的水果，血糖控制不理想的少吃，血糖穩定的可以兩餐之間吃，但一定少吃。
三、如何挑選石榴
1、看品種：最甜最好的石榴是黃色的。
2、看石榴表面：購買光澤到發亮的新鮮石榴。
3、重量：沉甸甸為宜。
4、看石榴皮：皮肉緊繃為宜。
