3月1日起小食品店禁止賣嬰幼兒配方食品

3月1日，記者從市食品藥品監督管理局獲悉，《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》將于3月1日起施行。根據該條例，今后小食品店禁止賣嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品；裱花蛋糕、生食水產品；國家和省食品監督行政部門規定的禁止生產經營的其他食品。

據悉，《四川省食品小作坊、小經營店及攤販管理條例》是四川省首部針對食品行業“三小”監管的法規。 

《條例》所稱食品小經營店，是指有固定經營門店，銷售食品或者提供餐飲服務，包括兼營食品，從業人員少、條件簡單的個體食品經營者。

針對食品小經營店，《條例》規定，食品小經營店應當具有固定經營門店，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；廚房粗加工、烹飪、餐具用具清洗消毒、食品原輔料貯存區域等場所分區明確，防止食品存放、操作產生交叉污染；操作間與就餐場所、衛生間有效隔離；配備有效的冷藏、洗滌、消毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲設施，以及存放餐廚廢棄物的容器或者設施。

此外，食品小經營店還必須遵守的一般規定有：用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準；食品生產經營所使用的容器、工具、設備，應當安全、無害并保持清潔，不得將食品與有毒、有害及不潔物品一同存放、運輸，直接入口的食品應當使用無毒、清潔的餐具、飲具和容器。

接觸食品的包裝材料應當無毒、無害、清潔并符合食品安全標準；食品生產經營人員應當保持個人衛生，患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；按照國家規定和標準存放、使用食品添加劑；生產經營的食品不得摻假摻雜、以次充好、以假充真；法律、法規規定的其他要求。食品小經營店采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應當查驗，查驗記錄及相關憑證的保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于一年。

《條例》第九條規定：食品小經營店禁止生產用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合格的肉類制品；國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品等。

《條例》還規定：食品小經營店等“三小”生產經營者若違反第九條規定的，食品貨值金額不足5000元的，并處2萬元以上5萬元以下罰款；貨值金額5000元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款。如果違規且情節嚴重，食品生產經營者、直接負責的主管人員和直接責任人員可能面臨五年內不得從事食品生產經營工作的處罰