什么是鮑魚果,鮑魚果有什么營養

什么是“鮑魚果”?

這種叫“鮑魚果”的干果，看起來非常像鮑魚，因而得名。鮑魚果還有一個名字叫“沙漠果”,它們有一般堅果的重要特性，硬度似核桃，外殼堅硬，果仁肥白香潤，有香氣，含油脂量很大，吃起來清香濃郁，松脆香酥。

“鮑魚果”的來源有三種說法：

1、“鮑魚果”即“巴西栗”的種子（不是果實，因而稱干果也僅從食用方面合適）。巴西栗也叫巴西堅果，產于巴西的熱帶雨林中，營養豐富，國際貿易量相當大，據介紹確實被稱為“堅果之王”,所以這一說法比較可信。

2、“鮑魚果”產自美國，我國福建、臺灣也都有生產。

3、“鮑魚果”也叫沙漠果，產于沙漠地區，我國新疆有產。

“鮑魚果”有什么營養？

鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養價值很高，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富；果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果，鮑魚果中的鎂，硒含量遠高于一般食品。長期食用可以健腦益腦。吃的時候要借助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子。

“鮑魚果”的作用：

1、健腦作用：

長期使用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量（100克米飯120千卡），所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。

2、補養作用

鮑魚果富含優質油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛弱、易饑餓的人、孕婦都有著很好的補養作用。但鮑魚果是高熱量食品（每100克含670卡熱量�。�，不宜多吃（每次吃2-3個就足夠了）。