我們每天都在喝牛奶，但是你真的喝對了嗎？

無論是走進超市，還是瀏覽電商，如今牛奶的品類越來越多，不同的品牌、口味、營養功能，以及不同的菌種、工藝、包裝等等。真正選擇的時候，不少消費者直呼“牛奶選擇困難癥都犯了！”。

牛奶家族不斷壯大，為我們提供了越來越多的選擇，能夠更好地滿足個性化需求。那么選擇適合我們的牛奶就顯得非常重要。我們每天都在喝牛奶，但是你真的喝對了嗎？

建議1：建議選擇大品牌，全產業鏈管理更放心

乳品有別于其他食品的突出特點，就是產業鏈長，從一棵牧草，一頭奶牛，一片牧場，到工廠生產線、物流運輸、渠道存儲，一直到消費者餐桌，依托的是一條完整的產業鏈�？梢哉f，任何一個環節掉鏈子都會影響乳品的品質。

大品牌、龍頭企業，擁有更優質的奶源資源、更先進的質量管理體系、更成熟的運營管理模式、更完善的產業鏈條，可以統籌管理全產業鏈，因此品質更有保障。

龍頭企業消費群體廣泛，消費者的信賴和選擇是企業品質的最好印證。所謂金杯、銀杯，不如消費者的口碑。

建議2：牛奶適合自己最重要，品類選擇因人而異

牛奶不存在孰優孰劣的說法，只有哪種更適合自己。其實很多時候問題的出現是因為我們沒有正確飲用牛奶。

飲用巴氏奶，最好是從超市冷柜購買就立即飲用。因為巴氏奶加工工藝的限制，不能徹底殺滅細菌，需要從產品下線到舌尖，全程低溫2—6℃來控制細菌滋生，任何一個環節脫冷，細菌就會開始活躍起來。消費者從超市冷柜中拿出巴氏奶，巴氏奶就已經開始脫冷，加上排隊付款、路途時間，細菌隨著時間推移加速繁殖。巴氏奶在冰箱冷藏，許多人不習慣喝涼奶，會在室內放置到常溫再飲用，但其實牛奶已經脫離低溫保護了，不僅牛奶品質會降低，有些腸胃不好的人還可能引起腹瀉。也有一些人，將開封未飲用完的巴氏奶，放置在冰箱中冷藏，以為這樣就可以安心了，其實存在很大的風險。據媒體聯合有關實驗機構調查顯示，開封后的巴氏奶在冰箱放置24小時，細菌數有可能增多100倍。2013年，青島市食安辦曾進行抽檢，結果顯示巴氏奶半數不合格，原因主要是菌落總數和大腸菌群超標。

純牛奶，又名常溫奶，采用高溫瞬時滅菌技術，將生鮮乳在130-145℃下保持2~8秒，在完美保存牛奶營養的前提下，快速徹底殺滅細菌，再配合無菌灌裝和先進的包材，隔絕陽光、空氣，可以有效地保護牛奶，在常溫下就可以保存更長時間。

純牛奶，因為牛奶殺菌徹底，加上先進包裝的保護，飲用更安全放心，無論是常溫放置在家里，還是戶外攜帶飲用，都完全不用擔心。由于純牛奶可以更大范圍地運輸，不少知名品牌的純牛奶，產自內蒙古、黑龍江等我國黃金奶源帶，奶源品質、營養價值更高，而市場售價則更平價。

巴氏奶的嬌弱，更突顯了純牛奶的安全可靠。目前，我國大部分消費者選擇純牛奶，其市場份額在70%以上。巴氏奶則更適合，樓下有便利店，可以隨時購買、隨時飲用，以及對巴氏奶有口味偏好的消費人群。

建議3：盡量減少二次加工，不宜煮沸飲用

喝牛奶建議盡量減少二次加工，以更大限度的保留牛奶中的全面營養。有不少居民在購買巴氏奶后，不習慣冷飲，就用奶鍋煮沸飲用。其實在煮沸的過程中，牛奶的一些營養經過超高溫長時間加熱，已經受到了損傷。但巴氏奶如果不煮沸，由于其殺菌不徹底，加上幾乎不可避免的脫冷，細菌勢必會滋生，結果就有可能會引起腹瀉，甚至危害健康。所以巴氏奶就面臨，冷著喝可能會鬧肚子，煮沸喝則勢必造成營養損失的兩難尷尬。

選擇純牛奶就輕松很多，只需要將純牛奶放置在熱水之中燙一燙，就可以喝到熱乎乎，營養美味的牛奶。純牛奶采用的是高溫瞬時滅菌工藝，只加熱2~8秒左右，不會對營養造成損傷。

建議4：選擇正規銷售渠道，不建議在電商選購巴氏奶

選擇規范的乳品購買渠道，更有保障。大型商超、知名便利店，以及主流的電商，因其進貨渠道、倉儲環境、運輸時效更有保障，所以選擇乳品應該首選這些渠道。需要指出的是，通過電商渠道不建議購買巴氏奶，因為巴氏奶任何一個環節脫冷，就會迅速形成細菌滋生的環境，與一般產品不同，牛奶即使有數百倍的細菌超標，消費者也無法察覺，但飲用這樣的牛奶不僅品質無法保證，更無疑是在冒險。通過電商購買牛奶，應選擇可以常溫保存，更為安全的純牛奶。不建議通過代購、海淘等渠道購買進口牛奶，一旦出現問題，不僅投訴無門，取證都相當困難，而且國家抽檢顯示，進口奶質量參差不齊，存在一定的質量隱患。

聽了以上的建議，您是否選購牛奶心里更有底了呢？其實牛奶選擇并不復雜，我國國產牛奶質量水平處于歷史最好水平，消費者可以放心選擇自己喜愛的乳品。牛奶是僅次于人奶的最好營養源，含有豐富的優質蛋白、乳糖、鈣、維生素、有益微量元素等重要營養物質，適宜各種人群。每天適宜飲奶，必將終生受益。