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散裝食品對于小家庭采購時方便、簡單,但是散裝食品我們并不能估計它的生產日期及有效日期,從衛生方面及食品的營養方面考慮,有這樣的五類食物最好不要買散裝的。
散裝食品雖然方便采購一次量,但其出廠日期,以及在運輸和在貨架上擺放的時間,我們都無法掌握,特別是保存期限不長的谷物類食品,除了可能過了有效期或易受潮滋生細菌等問題外,最重要的是影響健康。
這五類食物不要買散裝:
谷物含有水分,買回家后沒多久就可能會長蟲子,因為開封后的谷物在潮濕環境中容易滋生細菌,其中一種霉菌──黃曲毒素,是很強的致癌物。特別是糙米的保存期限只有半年,散裝開放在空氣中放置三個月左右,其所含的維生素A和維生素C就會被完全氧化,喪失了營養價值。
有些人也喜歡買散裝食用油,有的商店會標榜現榨。然而,散裝食用油是標準的“三無”產品,通常是無廠名、廠址,無生產日期、保質期,無品質標準,存在健康隱患。開蓋的油極易氧化酸敗,會增加致癌風險。
各種油品保存期限也不同,橄欖油保存期限六個月,花生油則只有三個月,購買時以小瓶裝較佳,并在有效期限內使用完畢。
散裝堅果直接與空氣接觸,其所含油脂容易變質,鈣、鋅、鐵等礦物質營養素,也更容易流失。散裝堅果保質期只有一兩個月。最好少量購買,并在短期內吃完。
冷凍食品也有保鮮期,一般保存期限約一兩個月。散裝冷凍食品在運輸和儲存上所花費的時間很難去估算,因此,盡量需要多少就買多少,不要大量購買。
調料品一般約半年左右味道就會變淡,失去調味能力,且容易滋生細菌。不論散裝或瓶裝的花椒、孜然或辣椒醬,最好別買散裝或大瓶裝。
以上是好妞妞食品飲料招商網對散裝食品的介紹,對于散裝食品,吃多少買多少,希望以上五類食品對大家的生活飲食方面有大好處。