吃烤紅薯的好處和壞處

每到冬天，經常能看到在街邊捧著熱乎乎烤紅薯的人。沒有烤紅薯的冬天是不完整的，那么吃烤紅薯的好處和壞處有哪些？下面由好妞妞食品飲料招商網來相信介紹給大家，僅供大家參考。

吃烤紅薯的好處

1.1、有利減肥

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。

1.2、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

1.3、輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

1.4、降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

1.5、輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

1.6、養護關節

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

1.7、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

吃烤紅薯的壞處

紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。

胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。

多吃紅薯的壞處就是引起腸胃的酸痛，而且會使你的腹脹或者是打嗝，嚴重時還會有燒心的感覺，最明顯的就是會放屁了。

另外，街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程受到燃燒煤炭中有毒物質的污染。吃街邊烤紅薯要注意以下幾點，一起來看看。

吃街邊烤紅薯注意事項

1、挑選紅薯外觀

選擇表面光滑、干凈、堅硬發亮的，而表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯不新鮮，內部有可能已經腐爛，不要買。

2、根據外觀辨別口感

形狀和口味的選擇紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面�？筛鶕�自身口味進行選擇。

吃烤紅薯的好處和壞處

3、不要連皮吃

紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

4、街邊選用煤或有污染

紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的污染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。

建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。下面教你烤紅薯的方法，一起來學學吧。

烤紅薯的方法

街邊烤紅薯的不太干凈，自己用烤箱烤的紅薯，干凈安全還省事便宜，好處多多�？炯t薯的方法如下：

1、買紅薯，做烤紅薯的話，最好選個頭中等偏小，長條形狀的。比較容易熟。

2、紅薯洗凈，放籃子里控水，或者直接擦干水。

3、烤網上鋪錫紙，放上紅薯。

4、200度烤1個小時，中間取出翻面。由于每家烤箱和紅薯都不一樣。這個時間僅供參考。覺得紅薯還有些硬，可再適當延長時間。

5、出爐，掰開。黃澄澄的，好香呢��！夏天在家吃熱氣騰騰的烤紅薯也不錯�？纯雌�，很容易剝開。

根據自己家烤箱選擇合適的溫度和時間。夏天尤其要做好防燙準備，剛出烤箱一定注意！

經過以上詳細介紹，了解到吃烤紅薯的好處和壞處，大家在吃烤紅薯的時候要注意，不要胡亂吃烤紅薯，避免影響身體健康。