春天吃春筍怎么樣 吃春筍有什么好處？

春筍，眾所周知，是一種很營養的食物，吃了可以幫助消化、防止便秘的作用，那么春天吃春筍好嗎？春天吃春筍有什么好處？下面由好妞妞小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考！

春天吃春筍好嗎

春筍味道清淡鮮嫩的，營養豐富。而且春筍含有足夠的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，尤其是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效�，F代醫學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一。

春筍為什么吃起來嘴澀

春筍之所以吃起來澀嘴是因為春筍含有草酸，在烹飪過程中，不將這些草酸完全除去，吃起來發澀發麻，而且草酸與體內的鈣結合形成草酸鈣，人體不能吸收容易造成腎結石。

因此建議再吃新鮮竹筍錢先用開水煮幾分鐘，剝殼切片后，放到鍋里煮開15分鐘左右，撈起放清水里浸泡，每三四小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天時間才能徹底去味。也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡發的竹筍或是鮮筍泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一點，稍微沒過竹筍即可，為了節省成本，可以把白酒或是白醋兌水。泡4個小時左右，然后撈起來用清水沖一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四個小時左右換水一次，一般浸泡一天即可食用。

吃春筍的注意事項

1、最好先焯水

做春筍前最好能在沸水里先焯一下，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。

2、每次吃五六片即可

春筍味甘性寒，屬于發物。發物是指富于營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾�。ㄓ绕涫桥f病復發）或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。

還有，春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因為一次吃得太多。

3、不要空腹吃

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激。

4、不要和生冷食物混著吃

吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。

春天吃春筍好嗎？春天吃春筍有什么好處？通過以上內容我們了解到春天吃春筍好，春天吃春筍好處多多，在這個萬物復蘇的季節，大家可以吃春筍，對身體有好處哦！