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白馬山上有個千年不枯的泉眼，是織女被天兵天將帶回天庭時，對心愛的牛郎和給她找到人間真愛的白馬所留下的傷心淚。淚滴成泉，也就是今天的相思泉。生長在旁邊的豆科植物成了相思豆。由于這種原產的相思豆比較大而且有花紋，當地人又把它稱為花豆。這就是花豆的傳說！
至今已有二千多年的深久歷史，屬羅霄山脈一年生藤蔓作物，100g干豆粒含水9.8—13%，淀汾含量58—63%，蛋白質含量17.3%—18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，尤其是維生素與礦物質含量十分地豐富，高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，能起到健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的良好作用。對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化也有一定的食療作用。
最為神奇的是花豆可以被各種肉類中的脂肪大大降低，實在是一種神奇的煲湯佳品，在民間擁有“豆中之王”的美稱�；ǘ沟臓I養特別地豐富，蛋白質含量高達18%與多達17種的氨基酸，擁有補血補鈣以及治療冠心病的作用，是豆中的珍品�；ǘ雇瑫r是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨，更是開胃。
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