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膨化食品全是純油炸而成，熱量高且脂肪高？兒童吃膨化食品會得��？面對這些質疑，市食藥監局有關食品專家為你解原由。
膨化食品同樣提供膳食營養
事實上，并非所有的膨化食品都是油炸而成。據市食藥監局有關專家介紹，膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的具有一定酥松度的休閑食品。
“膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程，是一種物理加工工藝。根據膨化食品工藝特點，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前還有氣流膨化等新型工藝。膨化加工時一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過程中的膨脹性和汽化原理帶動原料受熱膨脹，生產出松脆的食品�！笔惺乘幈O局有關專家解釋，油炸膨化只是多種膨化工藝中的一種。
市食藥監局有關專家表示，膨化食品是農產品的深加工食品，主要原料是谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類，如再添加天然原料來豐富配方，產品就會營養更為豐富。
“膨化”實為物理加工工藝
值得注意的是，凡是帶小孩的家長不少都會以“膨化食品是垃圾食品，吃多容易長胖”為由拒絕給孩子購買此類產品。
對于此類現象，早有休閑食品品牌企業表示“委屈”.而食品膨化加工方式對人體究竟有無傷害呢？市食藥監局有關專家明確表示，膨化加工技藝本身并不會給人體帶來傷害。而當下膨化食品給人的印象不是那么健康，主要原因是大眾對膨化食品加工工藝的不了解，膨化其實只是一種物理加工工藝。另外，由于部分消費者不健康的飲食模式，長期大量食用某一類食品或偏食，造成膳食不平衡，在談到飲食健康時又把這些因素歸結于某類食品造成。這也是造成膨化食品被誤傳“不健康”的原因之一。
沒有垃圾食品，只有垃圾的膳食搭配
一直以來，“垃圾食品”的概念在國內廣為流傳，甚至成為不少家庭的飲食“禁區”.在西方，“垃圾食品”最開始僅是指漢堡包、薯條等快餐食品，后來擴展到可樂等碳酸飲料。而在我國，不知從何時，方便面、油條、膨化食品也很“榮幸”地入選其中。
對此，市食藥監局有關專家并不認同�！傲己玫纳攀炒钆涫敲刻斓娘嬍持袘泄任�、肉魚蛋、大豆、奶類、蔬菜、水果、食用油脂等等，其比例要合理。反之，即使所有的食品都是健康食品，搭配不好，也不能促進健康�！笔惺乘幈O局有關專家強調，沒有不健康的食品，只有不健康的膳食搭配，而如今隨著食品加工技術的進步，膨化食品的品類也越來越多，營養成分也逐漸豐富起來，可以放心食用，但是也別忘記控制對它的“口腹之欲”.
