清燉鯽魚湯怎么做最有營養

做法一

鯽魚殺好洗凈待用，鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這么大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。然后把鍋內放入開水，放入蔥段和姜片。大火燒開后轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯后，放入鹽和胡椒粉。

做法二

鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水里游來游去，決對的新鮮！鯽魚去掉鱗片，清洗干凈，砂鍋內倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚。大火煮開后轉小火，燉一個半小時即可。出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。

做法三

鯽魚一條、姜3片、大蔥一棵、油、鹽、蔥花。鍋里放油，燒熱后，用鏟推開。放鯽魚略煎一下。煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜蔥段，蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，調入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。