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足夠的熱量:很多人認為腹瀉病人應少食,那是錯誤的。因為腹瀉時,消耗明顯增加,所以要求總能量的供應也要隨之增加,為了減輕胃腸負擔,可選用流質或半流質。
合理蛋白質:急性期腸道內,細菌腐敗作用強,應當適當限制蛋白質攝入量,因為蛋白質能增加腐敗作用,但酸牛奶可以食用,應盡量選用優質蛋白質,如魚、蛋、奶、瘦肉等,同時供應豐富的蔬菜,病情好轉時適當增加蛋白質供應量。
充足碳水化合物:碳水化合物供應量應占總能量的60%-65%,可給予細面條、大米粥等易消化的食物,而且燉的時間盡可能長一點,使之便于消化吸收。
