雨潤是國內首家同時擁有“一室兩站三中心”基地

11月25日，科技部組織專家在南京對依托雨潤集團建設的“肉品加工與質量控制國家重點實驗室”進行驗收。由中國農業大學、南京大學、中國農科院哈爾濱獸醫研究所、廣東省農科院畜牧研究所、江南大學、山東大學、南京農業大學等國內重點院校和科研中心9位教授組成的專家組，在雨潤食品集團總部聽取了實驗室關于項目建設條件保障和支撐情況匯報后，對實驗室進行現場考察，經細致質詢和集中討論，一致通過項目驗收意見。項目主管單位江蘇省科技廳，所屬地南京市紀委相關領導和同志共同出席此次項目驗收活動。

據悉，雨潤集團國家重點實驗室、國家級技術中心承建以來，共投入建設經費1.3億元，新建實驗室面積6000平方米，購置了118套儀器設備，建立了系統的規章制度，形成良好的運行機制，在研究單元設置、科研隊伍規模、人才培養和隊伍建設方面均取得成效。專家組指出，實驗室圍繞肉品加工和質量控制的關鍵科學與技術問題開展研究，凝練了“原料肉質量安全控制技術”、“肉品加工質量安全控制技術”、“肉制品質量安全控制技術”等三大研究方向，研究方向明確，目標集中，重點突出，特色鮮明。

該實驗室建設期間，共承擔國家級、省部級重點項目26項，獲得國家科技進步獎二等獎1項、省部級獎勵6項，獲授權發明專利21項，發表學術論文32篇，其中SCI收錄7篇，實驗室參與制定國家標準5項，行業標準18項。實驗室共設置8項開放基金課題，組織參加國內外學術會議54次，開展廣泛的開放交流與活動。

雨潤國家重點實驗室在低溫肉制品質量控制、冷卻肉加工裝備與產品質量控制等方面成績顯著，在行業起到引領示范作用，在有害物形成規律及控制技術、肉品品質可追溯技術，以及肉品貯運過程全程質量控制（TQC）等方面均取得重要進展。

雨潤以科技研發引領行業發展。雨潤是國內首家同時擁有“一室兩站三中心”（ 一個國家級重點實驗室、一個博士后工站、一個院士工作站、一個國家級肉品工程中心、一個國家級企業技術中心和一個國家級研發中心）的食品企業，牽頭制訂多項國家標準，先后承擔國家肉類行業十五、十一五和十二五科技支撐計劃。2014年，雨潤集團與南京農業大學周光宏教授課題組共同完成的“冷卻肉品質控制關鍵技術及裝備創新與應用”項目獲國家科學技術進步二等獎。