川野山珍舉辦健康美食總廚論壇

12月3—4日，一千多位成都各著名酒樓的行政總廚及川內眾多餐飲行業精英、美食名家齊聚川野山珍酒樓，參加了為期兩天的“健康美食總廚論壇”，對現代健康飲食菜肴的制作方式和發展方向進行了熱烈討論，使得這次論壇成為2010年健康餐飲發展趨勢的風向標。

據了解，本次論壇由四川川野食品有限公司主辦，四川省美食家協會協辦，川野山珍酒樓承辦。主辦方別出心裁，推出成都首席山珍全宴，得到名廚們的高度贊譽，引發了一場關于菌物類菜肴的熱烈討論。專家們及名廚們一致認為菌物類原料和菌物類調味料已成為現代健康餐飲必不可少的元素，“一葷、一素、一菌”的均衡營養膳食理念深入人心。整個論壇營造出尊重廚師、崇尚創新的良好氣氛，從而推動了整個四川餐飲界向健康的方向發展。

川野山珍陳總表示，作為中國食用菌產業最具影響力企業的川野食品將會把優質美味的菌物類食品、營養健康的菌物類調味料、博大精深的食菌文化呈現給廣大消費者，讓世界上更多的人體會野生食用菌帶來味覺愉悅、崇尚天然的飲食人生。