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農夫山泉品牌動態

農夫山泉又發力 推出一款平價NFC果汁

飲料代理網品牌新聞飲料飲品 By 而立 閱讀(1159) 2016/11/26

在今年年初推出一款名為17.5度NFC果汁之后,農夫山泉最近又推出一款平價NFC果汁,在11月已經完成全國鋪貨,渠道包括便利店和普通超市賣場,300毫升僅售售價6-8元,促銷時甚至低至5.5元。

農夫山泉又發力 推出一款平價NFC果汁

與零度果坊、匯源鮮榨坊、揚雅、汲自然等市面上大多數NFC果汁需要冷鏈運輸和儲藏,以及保質期通常在20-40天不同,農夫山泉新款NFC果汁保質期在120天,并且可以常溫運輸并在超市貨架常溫存放,甚至將NFC三個大寫字母直接貼入果汁名稱。而一般的果汁更多將NFC歸入果汁品類,NFC字樣未放大。

平價NFC果汁

NFC是英文Not From Concentrate的縮寫,中文稱為“非濃縮還原汁”,是將新鮮原果清洗后壓榨出果汁,經瞬間殺菌后直接罐裝(不經過濃縮及復原),因為強調保留水果新鮮口味,且冷鏈運輸,目前市場上售價一般在15元以上。

農夫山泉董秘周力告訴界面新聞,之所以推出常溫NFC果汁,是因為常溫儲運的100%NFC生產規?梢愿,儲運成本較低,因此價格更親民,但是產品風味依然很好,購買后冷藏口感尤佳。

對于直接將NFC標示放入品牌名稱中,農夫山泉給出的解釋為:中國消費者對于NFC果汁的認識還處于初級階段,很多消費者不了解很多所謂的純果汁其實是(濃縮汁)加水復原的,這也是我們把NFC突出在產品包裝上的原因。在包裝瓶上,農夫山泉特意突出了“鮮果冷壓榨”、“無菌冷灌裝”“0添加”等NFC果汁的關鍵詞。

農夫山泉常溫NFC果汁還有更多的市場預想--可以將產品鋪至二三線城市的超市貨架,一方面借助農夫山泉常溫茶飲料、水產品等渠道,選擇性地讓渠道下沉,去教育更多的低線城市消費者;另一方面,6元左右的價格更優競爭力,即便是需要冷藏的味全每日C100%果汁,在多數超市的售價也在6.5-7.5元之間。何況味全這款并非NFC果汁。

平價NFC果汁

平價NFC果汁

與農夫山泉有類似價位策略的還有汲自然果汁,擁有加工工廠的汲自然是一個NFC果汁新品牌,但在全國推廣速度較快。今年7月汲自然推出了三款價位在10元左右的新產品,這三款產品用大比例的NFC果汁,再加上小比例的蘋果濃縮汁調和出來,但儲存和運輸仍需要冷藏。汲自然負責人表示,這款產品既有現榨果汁的風味,價格上又能被接受,渠道也會更下沉,比如上海的農工商、好德等便利店系統和多數二線城市的賣場,包括家樂福這樣的超市。而此前價位在14元左右及以上的NFC果汁更多會選擇華潤Ole、北京BHG、上海城市超市等精品超市。

但農夫山泉這款常溫NFC果汁在能否在常溫、長保質期的情況下做到NFC果汁應有的風味和口感的問題上引發了質疑。

平價NFC果汁

一名從事NFC果汁銷售的業內人士告訴界面新聞,NFC果汁生產的關鍵在于殺菌技術和灌裝技術。幾乎所有的NFC果汁的生產工藝都是低溫冷壓生產線,即低溫熱殺菌和冷灌裝技術,由于這種生產線大多為進口設備,成本相對較高,如果生產規模小,多家共用一條生產線代工的現象十分常見。

但在低溫熱殺菌(也稱巴氏殺菌)這個技術上,農夫NFC被認為是打了擦邊球。他猜測有可能農夫NFC在生產的某一個環節采取了超高溫殺菌,在宣傳策略上放大了冷壓榨,強調了NFC,但實際上風味口感要相對差一些。

一位果汁研發人員告訴界面新聞,其實實現常溫儲存,只需要在巴氏殺菌時將溫度稍微提高一點點就可以做到,但是口感風味比需要冷鏈運輸的NFC果汁略微下降。

通常的巴氏殺菌在詞典上的定義為“60-82度之間的加熱殺菌方式”.與之相對的是UHT超高溫殺菌(這兩種殺菌方式多用于這跟鮮牛奶和常溫牛奶的生產工藝),“但中低溫殺菌的溫度則介于90-105度之間,歸類于巴氏殺菌的范疇”.

同一款NFC果汁,走冷鏈果汁的殺菌強度要比常溫果汁的殺菌強度低,而且口感風味好一些,冷鏈果汁的口感也是吸引消費者的一個重要因素。這種果汁核心因素是溫度,溫度越高,風味物質衰變越快。

但周力向界面新聞強調,農夫NFC和17.5兩款果汁的生產工藝完全一樣,尤其是橙子原料都來自農夫山泉自產的17.5度橙,兩款產品之所以價位差別大,是因為17.5度橙走冷鏈系統,而冷鏈本身成本居高不下,跟市場上其他NFC果汁的價位不相上下。而常溫款果汁本身有渠道優勢,再加上鋪貨規模,能把價格降下來。

平價NFC果汁

此外,除了農夫NFC果汁,市場上也有保質期在60-180天但仍需冷藏的NFC果汁。例如同樣擁有工廠的森美NFC果汁(多為利樂包)保質期為90天,而四川品牌原本果子的保質期則為180天,這是目前市場上保質期最長的NFC果汁。雖然上述業內人士表示“原本果子屬于假冷藏產品,其實在運輸過程中都是常溫運輸”.但在原本果子的官網及天貓店,則均標明采用“順豐冷鏈”的字樣。

常溫NFC是否能被稱為NFC,恐怕還是消費者說了算。

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康師傅

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農夫山泉股份有限公司,成立于1996年,是中國飲料工業“十強”企業之一。2002年農夫山泉天然水的總產量達61萬噸,居全國飲料企業產量第四位。農夫山泉的產值不斷遞增,每年上一個臺階。中華商業信息中心市場監測報告顯示,從1999年至2004年在全國瓶裝飲用水十大品牌中,... 查看本品牌>>

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