中國媒體組團探訪瑞士百立樂 聚焦瑞士鮮奶直制

為探尋瑞士鮮奶直制工藝，共解瑞士百年奶企成功之謎，圣誕前夕，來自中國的多家主流媒體欣然組團，抵達被譽為“世界花園”的瑞士，并走進了創立于1895年的瑞士赫爾達夫集團，得到了瑞士赫爾達夫集團CEO——Thomas和集團產品研發部門高層及專家們的熱情接待與深度交流。

本次深度探訪，從奶源地、牧場、奶牛，到產品研發、生產工藝，到瑞士百年工廠完整冷鏈系統，到質量監測及全程可追溯檢測體系，到訪媒體從全產業鏈獲悉了瑞士牛奶公司旗下瑞士百立樂品牌奶粉的誕生過程。而尤讓媒體震撼的是，其36小時將鮮奶直接加工成奶粉的“鮮奶直制”技術，防止營養損失和污染可能，并最大限度保持了奶粉的新鮮活性，以確保奶粉純天然、高品質。

而且據赫爾達夫集團研發專家介紹，該集團研發理念以母乳為標準，并同時結合不同國家膳食結構與身體體質的差異。旗下百立樂奶粉作為第三代奶粉的領先者，不僅添加了第三代奶粉的基礎原料OPO結構脂，更添加了被視為第三代奶粉核心競爭力的活性配方（如BB-12、乳鐵蛋白），縱觀現有國際公認的配方，百立樂奶粉配方已屬于行業頂配。

記者采訪了解到，對于質量保障的重視被瑞士赫爾達夫集團視為生命，該集團的質量全程可追溯檢測體系，從產品批號追溯到詳細生產信息及紙制文件，可謂全球領先，全球慣例一般需要4個小時左右，而瑞士赫爾達夫集團的質量全程可追溯檢測體系，則可以在3個小時內完成。只要通過在電腦系統輸入產品罐底的生產批號，即可追溯到這罐奶粉所使用奶源的牧場情況，以及生產線當天的詳細運營狀況。同時，還能獲悉所有原料廠家的生產批次及檢驗報告。

當然，在研發、原料、配方、工藝、質量保障體系領先的情況下，奶源的重要性亦不言而喻，奶源的高品質與檢測程序的嚴謹性，可謂決定了產品的最終品質。據與會產品研發專家介紹，作為始創于1895年的瑞士赫爾達夫集團旗下瑞士牛奶公司的奶粉品牌，百立樂奶粉的奶源地位于瑞士阿爾卑斯山脈北緯47度的高海拔純凈牧場，喂養瑞士良種奶牛西門塔爾牛，且原料奶采集到達工廠至少要經過5道大的檢測程序。同時，赫爾達夫集團對產品品質的重視，單從質量保障部門的從業人員占據集團員工數量10%以上，也足見其對質量檢測與品質保障的重視力度。這些，都應是瑞士赫爾達夫集團超越百年且能持續成功之謎。