“吃出健康 海芝寶家庭廚藝大賽”塔山社區

2012年9月27日快樂烹飪 健康生活--吃出健康 海芝寶家庭廚藝大賽首站在塔山社區激情廣場拉開帷幕。來自社區8個家庭的選手現場表演海帶主題宴的烹制過程。近百名居民現場學藝的同時，免費品嘗了海芝寶深海小海帶為主原料的滿漢全席。

老鄉們好！當日上午，收到現場熱烈氣氛的感染，塔山社區八旬老黨員殷樹山夫婦也上臺為大家表演了節目。

不歇腳，不停步，創成工程無盡頭，發展成果全民享……伴隨著明快的節奏，殷樹山給大家表演起了自己創作的創城歌，活潑有趣的語言贏得了大家的掌聲。表演結束時還臨場發揮，做了兩句快板詩，為比賽加油：海帶參賽真味美，品嘗顧客樂哈哈.居民紛紛為其喝彩。

當日上午，比賽還未開始，選手們已經穿上了印有海芝寶字樣的圍裙，擺出廚師的架勢，躍躍欲試。

他們有專門到網上查閱資料，有的跑到書店買菜譜, 塔山居委會負責人表示為了給菜品起一個好聽的名字，他們有的一家人討論過好幾次。1號選手李德軍說，經過數次修改最終給自己的參賽菜品起了一個響亮的名字-戴芽肉骨湯，帶芽是海帶中最嫩的部分，肉骨是排骨中最可口、最低脂的部分，起這個名字就是要體現出這道菜健康可口，尤其適合中老年人。

有了如此充分準備，比賽在大家的期待中開始。來自不同家庭的8位選手，憑借各自的手藝，做出了各具特色的菜肴美味。有清淡爽口的素菜，如4號選手的海帶黃豆湯、5號選手的豆腐海帶、6號選手的一口香；有營養可口的葷菜，如2號選手的綠帶銀芝肉、3號選手的雞塊海帶、7號選手的麻辣鯉魚……

一道道色相味俱全的菜品被端給評委和現場的觀眾，飄出老遠的香味把臨近社區的居民也吸引過來，再給我一勺，太好吃了,海帶還有這么多種做法大家紛紛派對議論著這些美味。

3號選手王允友說：飲食在中國已經成為一種文化，舉辦這類活動很有意義，可以營造一種氣氛，激發大家的興趣，讓大家都學會健康烹飪、健康飲食.

飲食中，營養健康是基本原則。吃什么，吃的是否安全和營養，這是我們日常生活需要考慮的頭等大事。評委在現場對大家說。

為了保證比賽的公平性，同時教給大家更多的營養和健康知識，當日活動請來了市中醫院食療營養科的營養師高梅杰和成山友誼賓館的大廚馬華威到現場擔任評委。

老年人不能吃太油膩的食物，但是我特別喜歡吃肉，怎么進行中和，海帶怎么做才能保證不破壞它的營養。評委和專家就社區居民提出的問題做了耐心的解答。