牡蠣又增新品種 三倍體單體牡蠣個大味美品質好

牡蠣，又稱生蠔、海蠣子，是世界第一大養殖貝類，在我國海水養殖業中占有非常重要的地位。然而目前我國養殖的牡蠣仍屬一般傳統品種，其個體小、品質和口味較差，受環境影響很大，收獲季節短暫、產量低，每年都需要大量從國外進口高品質的牡蠣來滿足國內市場的需求。今后這個狀況將得到改變。

美國新澤西州立大學郭希明教授經過6年研發，在實驗了600多次后，獲得了四倍體牡蠣，并且用四倍體與兩倍體雜交，產生三倍體牡蠣，并擁有世界專利，而獐子島集團是該專利國內唯一一家產業化應用的企業。

2009年，獐子島集團股份有限公司與郭希明教授合作培育三倍體單體牡蠣，經過多年試養，成功在獐子島海洋牧場實現規�；�養殖，并在今年1月中旬正式上市。

獐子島海域出產的三倍體單體牡蠣個大肥美

三倍體牡蠣是采用二倍體與四倍體雜交獲得的，其中母本選取的是山東的二倍體太平洋牡蠣，父本采用的是美國四倍體太平洋牡蠣純系，而三倍體單體牡蠣是將三倍體技術與單體牡蠣養殖技術相結合培育的牡蠣新品種，同時具有三倍體牡蠣與單體牡蠣的優點，國際上只有少數國家生產。

“我們平常吃的牡蠣都是兩倍體，這種牡蠣每年5月到9月進入繁殖期就會大量排卵，體形消瘦，死亡率極高，此外，國內養殖的牡蠣多是利用牡蠣的原始本性采用固著基的辦法養殖，所以收獲時摘取比較麻煩，而且容易附著生長許多其它生物，有的殼上粘滿了雜質和淤泥，商品外觀較差”,郭希明教授稱，“與之相比，三倍體單體牡蠣具有生長快、品質好、育性差、抗病力強、性成熟群體繁育期死亡率低等優點，還具有殼形規則美觀，大小均勻，易于放養和收獲等單體牡蠣特點，國際市場潛力大，附加值高�！�

據了解，牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱，富含很多不飽和脂肪酸、無機鹽和鈣、鋅等微量元素，其中鋅和硒元素含量居海產品之首，牡蠣中含有十種人體所必需的氨基酸，其中它的糖原是人細胞新陳代謝的能源，�；撬峥梢哉{解人體機能，是促進小兒大腦發育的活性物質。三倍體單體牡蠣由于性腺發育差，周年保持較高水平的糖原含量和營養含量，一年四季鮮美肥滿，均可食用。