西華縣逍遙鎮胡辣湯協會詳細介紹：
西華縣逍遙鎮胡辣湯協會，成立于2003年3月，現有會員326人，其中設會長1名，副會長3名，秘書長1名，常務理事8名，專職工作人員12人，下設培訓中心和維權辦公室。辦公地點在逍遙鎮政府，協會以“弘揚中原美食文化，做大做強胡辣湯產業”為宗旨，在縣委、縣政府的大力支持下，在鎮黨委、政府的正確領導下，經過全體會員的不懈努力，使“逍遙鎮胡辣湯”的知名度越來越大，越叫越響，品牌競爭力和市場影響力不斷增強。即保護了中華傳統飲食文化，又做大做強了逍遙鎮胡辣湯這個優勢品牌。
2003年，逍遙鎮胡辣湯榮獲“中華名吃”稱號；2006年被稱為河南“十大名吃”；2008年榮獲“河南老字號”稱號；2010年被批準為“省級非物質文化遺產”；2005年央視7套致富欄目給予了專題報導；2005年協會又注冊了“逍遙鎮”胡辣湯商標，并先后成功舉辦了首屆和第二屆胡辣湯美食節。2009年又協作省影視集團，瀟湘電影制片廠和省豫菜研究會拍攝了《胡辣湯》電影，并且于2010年9月12日在北京人民大會堂舉行了首映式。
經協會統計，2009年全鎮外出賣湯戶達4600戶，從事經營人員達到1.8萬人，全縣有近1.6萬戶、3.8萬人從事胡辣湯經營。經營胡辣湯已成為縣域、鎮域群眾，致富奔小康的一條捷徑。
胡辣湯協會在鎮黨委、政府的關懷和領導下，將繼續帶給廣大會員，繼續規范行業標準，提供信息咨詢，加大培訓力度，發展連續經營，并且注重科學發展，不斷增加會員數量，擴大協會影響力，增加服務品種，把逍遙鎮胡辣湯這一優勢產業，叫的更響，走的更遠。
