抓機遇 強服務 推動我省食品工業科學發展上水平 ——省食品工業協會會長鄒世華訪談錄

抓機遇 強服務 推動我省食品工業

科學發展上水平

--省食品工業協會會長鄒世華訪談錄

記  者：李  杰

通訊員：明儒君

為期兩個月的食品安全專項整治正在深入推進。省政府要求，在此基礎上實施綜合治理，強力推進“食品安全省”建設。日前，記者就如何加快“十二五”開局之年我省食品工業發展，專訪了省食品工業協會會長鄒世華。

記者：請您談談我省食品工業所面臨的發展形勢。

鄒會長：經歷金融危機、行業信任危機之后，去年我省食品工業保持了平穩較快發展。主要產品產量處于增長態勢，全省入統的1260家食品企業，實現主營業務收入2207.16億元，利潤121.70億元，同比分別增長25.72%、19.49%.工業總產值和主營業務收入居全國第十位。

同時也應該看到，我省食品工業存在的問題也很突出：首要的問題是食品安全。近幾年我省食品安全事件時有發生，造成消費者對我省食品信任危機，使我省食品工業受到了沉重打擊，影響了食品工業發展。其次是創新能力不強。新產品產值率低，引領潮流的新產品開發少、知名品牌少。其三是食品工業集約化生產水平低。全省生產食品的1萬多個企業有一半是小作坊，設備工藝落后，監管難度大，問題隱患多等等。

記者：我省食品工業今年的著力點應該放在哪些方面？

鄒會長：今年要抓住食品安全省建設的良機，推動食品工業標準化、規�；�和集團化生產，促進食品工業上水平，努力實現食品工業科學發展。首要的任務就是按照省政府的部署，組織引導食品企業積極配合好食品安全專項整治行動，搞好自查自糾，認真按照《食品安全法》及其《實施細則》要求，強化安全管理，提升自身素質。從協會來說，我們將推進食品行業建立健全三個體系，即質量保障體系、質量信息披露體系和質量安全誠信體系，在全行業開展以“守法、履責、誠信”為內容的企業食品安全文化建設活動，促進食品工業質量提高，增強消費者對我省食品的信心，擴大河北食品的市場占有率。二是深入推進企業開展“對標行動”.去年以來，食品工業主要原輔材料價格呈上漲趨勢，導致企業生產成本提高，利潤受到壓縮。為此，我們將繼續推進企業開展“對標行動”,實施精細化管理。引導企業加大創新力度，培育科技含量高、附加值高的產品，培育名牌產品，提高市場競爭力和贏利能力。三是引導企業聯合重組。我省有一萬多家食品生產企業，其中中小企業占到90%左右，規模小，管理水平低，市場競爭力弱。我們要利用食品安全專項整治為契機，引導企業聯合重組，實現規�；�生產。推動大企業對小企業兼并整合，提高規�；�、集約化水平，不斷做大做強。這既是保障食品安全的需要，也是提升我省食品工業競爭力的必要之舉。我們將在食品工業聚集區選擇幾個品牌知名度高、企業誠信度高、技術裝備水平高、經濟實力強、食品安全體系健全、管理和技術人員素質較好的龍頭企業作為核心，通過政策扶持，積極協助政府及有關部門推進企業重組整合，力爭“十二五”期間打造一批領軍企業。

記者：在強化科技創新方面，食品工業協會今年準備做哪些工作？

鄒會長：一要加快食品企業研發平臺建設。支持企業建設國家和省級企業技術中心和重點實驗室，搭建“產、學、研”結合的技術創新平臺，加快食品工業高、新技術成果產業化；二要加強校企研發合作。建立調動企業員工積極性的創新機制，培養和引進高素質人才，增強科技人才和管理人才隊伍實力，滿足企業引進和開發高新技術的需要，力爭研發一批具有自主知識產權的關鍵技術，提高產品科技含量具體工作主要有以下幾項：與省食品質量檢驗院合作在食品檢驗化驗工種開展技能大賽；做好中食協2011年食品行業科技獎的申報評選工作；支持幫助企業建立省級企業技術中心；以肉制品和飲料為突破口，在行業內組織對標創新活動。通過這些活動的開展，提升我省食品工業的創新能力。