2016年休閑食品將迎來新突破！

近年來，我國休閑食品產業進入不斷創新和發展新階段，市場規模呈幾何級的速度增長，我國休閑食品將迎來新突破。隨著我國旅游行業的興旺發展，休閑食品市場地位日益重要。

另外一方面，雖然我國休閑食品行業總產值不斷增長，但中國休閑食品產量與國外發達還有所差距。隨著我國經濟水平及人們消費水平、購買能力的不斷提高我國休閑食品行業在未來具有巨大的發展潛力。

據研究院《2016-2021年中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》預測：我國休閑食品市場規模仍將會10%以上的速度增長，在2016年將會突破萬億元，到2021年將會達到17000億元。

我國休閑食品萬億的市場發展前景將帶來良好的產業投資機會，吸引了大批投資者加入其中。

（1）休閑食品市場仍將持續擴大，產品品種將進一步豐富，逐漸朝健康化方向發展。全球的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分--即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。

在西方，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到青睞，銷售勢頭越來越好，天然健康休閑食品市場持續擴大。

（2）中高端市場將進一步擴大。相對外資品牌而言，我國休閑食品企業多集中在低端市場，中高端市場的開發也是今后的一個方向。

（3）健康類休閑食品發展潛能巨大。調查數據顯示，58.4%的人對新品牌和新產品興趣濃厚，會經常嘗試。尤其在食品的營養和健康方面，他們更關注食品的綠色、天然和健康，此外對富含維生素及具有其他功能特性的食品也非常感興趣。

休閑食品一直以來是以口味為主要賣點的，如果我國休閑食品企業能在口味創新的同時，兼具到營養和健康兩個因素，這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。

細分產品投資機會

目前，我國休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。

其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業起步最早，也是發展最為成熟的品類，已經形成了強勢的梯隊。但在廣闊的消費市場里，中國休閑食品創新空間還很大，很多品類還有待進一步細分。

以往傳統手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費者的視野，取而代之的將是越來越多的品類和口味，現代工藝和生產技術將會全面釋放中國休閑食品的市場能量。