香蕉保鮮期如何延長

買的香蕉放上幾天不吃可能會因為熟過頭而壞掉，以色列農業專家經過科學研究通過改變特定基因，可以讓香蕉的保質期延長一倍也是保證了這種水果在貨架上的生命時長。

據外媒報道，以色列農業部下屬農業研究中心研究所專家哈亞·弗里德曼日前說，改變特定基因后，香蕉的整個成熟期被拉長，能夠保鮮的天數至少能延長一倍。相比之下，同時采摘下來的對照組香蕉，卻按照正常的速度快速成熟，很快變黑腐爛。

此前農業界曾在西紅柿中進行過類似的基因改造，使西紅柿更不易成熟腐爛。據介紹，與香蕉成熟相關的基因大約有80個，弗里德曼等人在此基礎上進一步鎖定負責“催熟”香蕉的特定基因，并通過基因工程改變基因，干擾正常的成熟進程。

對于基因被改造過的香蕉，我們還能愉快享用嗎？對此，弗里德曼說，他們進行的實驗室測試顯示，改變基因后的香蕉無論質量還是口味都不會受到損害。

弗里德曼說，這種基因改良香蕉對香蕉種植業以及零售業都有幫助。尤其在很多發展中，人們依賴香蕉等新鮮果蔬獲取營養，但冷鏈運輸存儲等又較難實現，因此延長保鮮期的香蕉無疑更方便運輸和儲存。