野菜采摘安全是前提

春天到來，野菜走入了千家萬戶，但對于采摘野菜一定要注意食品安全。最近福建省食藥監局發布提示，野菜采摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不采、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要采摘。

省食藥監局相關負責人介紹，2015年衛計委突發公共衛生事件管理系統共收到有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告68起，中毒人數1045人，死亡89人，絕大多數死亡發生在家庭，主要原因為誤 采誤食。

為了保障消費者安全食用野菜，省食藥監局提醒，野菜采摘要注重新鮮，不認識、不熟悉的野菜不采 、不吃，衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要采摘。生食野菜應清洗干凈。對不宜生食的野菜， 需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。食用野菜重在嘗鮮，難以滿足人體所有的營養需求，應注重食物多樣性 和膳食平衡，不宜多吃。

野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害野菜，同時保證原料新鮮安全，采用合理的貯 藏條件、加工及烹調工藝。野菜生產企業應保證產品符合相關食品安全標準要求并出廠檢驗合格。

如食用野菜發生食物中毒要及時醫，保存好相應證據；對涉及的食品生產經營單位可以撥打12331向食品藥品監管部門投訴舉報。

為了人們的身體健康，對于采摘野菜的時候要注意安全，如有出現問題要及時醫。