中國乳制品市場依舊潛力無窮

2016中國國際奶業展覽會召開，有來自36個和地區的代表，600多家企業和數十所科研機構參加了本次展會，黑龍江省省長陸昊表示“中國乳業已經融入了全球乳業市場，并且位于擁有的消費群體地區，黑龍江省愿意借助擁有良好的自然條件，大力發展高品質生鮮奶，助力中國乳制品市場繁榮�！�

陸昊說，很高興與全球乳業領先和企業界的朋友探討乳業發展問題。當前，已經深度融入全球乳業市場的中國乳業發展出現了新的情況，但總體上我們感到中國乳制品市場的趨勢：

一是仍存在很大市場增長空間。業界的數據表明，目前中國人均乳制品消費量僅為亞洲平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、發達平均水平的1/8。中國已經進入人均GDP8000美元的發展階段，健康性消費支出明顯增加，有調查顯示超過50%的消費者更加偏愛健康和營養食品。

二是出現了明顯的高品質需求。國際重要咨詢公司的大樣本調查顯示，中國消費者正在從大眾產品向高端產品升級，50%的受訪消費者表示追求質的產品，而牛奶排在消費意愿升級產品的第3位。

三是隨著消費者對乳制品品質訴求不斷增加、對乳制品知識和產品信息的掌握日益豐富，乳制品的消費方式和消費產品將出現新的變化。有統計表明，巴氏奶去年增速超過了20%，常溫酸奶、奶酪等產品也呈現出很好的成長性。

四是中國乳制品市場繁榮的根本還在于鮮奶的品質，生鮮乳的品質仍將決定整體產業鏈的水準和信用。這是黑龍江省愿意借助“黃金奶牛養殖帶”的良好自然條件，大力建設高水平奶牛牧場的基本考慮。

近年來，我們不斷探索標準化規模集中飼養模式，奶牛單產和體細胞、菌落數等重要指標水平明顯高于傳統散養方式，不少牧場已經達到歐盟標準。我們還將學習借鑒發達的先進經驗，加強與各方面的合作與交流，不斷提升奶牛養殖水平，探索維護奶農利益和消費者知情權的有效機制，為中國畜牧業發展做出應有的貢獻，為中國消費者提供更高品質的鮮奶及乳制品。