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正值春季,是不是你也和小編一樣,經常在公園里看到游人采摘野菜帶回家食用呢?公園里、路邊上采摘的野菜到底能不能吃呢?還有那些有毒的植物可別和野菜傻傻分不清楚!
吃野菜,可別隨意采摘!
公園里和路邊的綠化帶中往往會噴灑除蟲劑或者除草劑等等,這些化學物質可不是靠我們一般家庭常用清洗果蔬的鹽水或蘇打水沖洗能洗掉的哦。SO,建議大家不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用。
吃野菜,可不是多多益善!
野菜和栽培蔬菜一樣,營養成分豐富,但營養會有差異。食用野菜重在嘗鮮,難以滿足人體所有的營養需求,應注重食物多樣性和膳食平衡,不宜多吃。還有一些野菜含過敏物質,容易在某些特殊體質的人身上引起過敏反應,更要引起注意。
吃野菜,可別和有毒植物傻傻分不清!
狼毒草
狼毒草又名叫斷腸草。高 0.5 至 1 尺,根淺黃色,有甜味。葉片呈線形,花黃色或白色,也有紫紅色。全棵有毒,根部毒性。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止,嚴重的可造成死亡。
老公銀
老公銀又名叫蛇床子、野胡羅卜。根在幼苗時為灰色,長大后成淺黃色,像胡羅卜,葉柄黃色。老公銀的臭味很大,葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。
蒼耳子
蒼耳子又名耳棵。生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗,幼苗像黃豆芽,向陽的地方又像向日葵苗;成年后粗大,葉像心臟形,周圍有鋸齒,秋后結帶硬刺的種子。全棵有毒,幼芽及種子的毒性,吃后可造成死亡。
曲菜娘子
曲菜娘子冬季根不死,春天出芽,長出小苗。葉狹長較厚而硬,邊有鋸齒,大部分葉子貼著地面生長,秋后抽莖,高 0.5 至 1 尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜葉較寬而軟,鋸齒也不明顯。吃了曲菜娘子臉部會變腫。
毒芹
毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉,夏天開花,全棵有惡臭。全棵有毒,花的毒性,吃后惡心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹,嚴重的可造成死亡。
野生地
野生地又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花,有的帶黃色,花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色,葉上有毛,有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
曼陀羅
曼陀羅花不僅可用于麻醉,被稱為“東方麻醉劑”,其葉、花、籽均可入藥,味辛、性溫,有大毒。
毛茛
別稱:老虎腳跡、五虎草。毛茛科毛茛屬多年生草本,單葉,掌狀分裂,花黃色,有光澤。須根多數簇生。莖直立,高30-70厘米,中空,有槽,具分枝,生開展或貼伏的柔毛。
天南星
皮膚與之接觸發生瘙癢,誤食后舌、喉發癢而灼熱,腫大,嚴重的以致窒息,呼吸停止。食五錢可引起中毒。
是不是看完內心好怕怕,生怕以后野菜不能吃?
小編給你來支招:不認識、不熟悉的野菜不采、不吃,衛生環境較差的區域及公路周邊的野菜也不要采摘,生食野菜應清洗干凈。對不宜生食的野菜,需要經浸泡、蒸煮、烹調等處理。