冷飲市場旺季隱性漲價，低價雪糕將越來越少

時值入夏，氣溫不斷升高帶動冷飲市場又將進入一年一度的旺銷季，很多消費者都習慣每年夏天批發雪糕回家吃，細心的市民發現一些品牌雪糕悄然提價，算有些價格未變，也玩起了“瘦身”游戲。記者走訪市內多家超市、冷飲銷售店了解到，受原材料漲價影響，1元左右的冰棍不斷告別市場。

北冰洋雙棒雪糕自上市以8元定價走起“高端路線”

一元雪糕越來越少 小布丁消失

“今年的雪糕貴了不少�！弊蛱�，在潘家園一家雪糕批發店購買雪糕的張女士埋怨說，最近氣溫直線上升，孩子嚷著要吃雪糕，她花30元才買了七八根，去年買同樣多的雪糕也花二十幾元�！跋褚晾�、蒙牛的雪糕，兩塊錢以下能買的種類很少，都是三四塊一根的�！睆埮�士說。

新品定價偏高 北冰洋雙棒賣到8塊

在垡頭一家冷飲小賣店，來買雪糕的消費者正在詢問店主是否有正宗北冰洋的小豆冰棍和雙棒雪糕，“不用跑到義利專賣店，今年終于可以在冷飲店買到正宗北冰洋雙棒。確實味道純正，但價格小貴，都趕上夢龍了�！痹诘曛鞯闹敢�下，記者看到一根小豆冰棍的價格為4.5元，雙棒的價格為8元，對比市場其他品牌的雪糕，一向打親民牌形象的北冰洋，這個價位并不低。

據團結湖一家冷飲批發商介紹，目前有幾款新品一經推出售價相對高些，“比如像雀巢可以掰著吃的笨NaNa彩蝶冰，零售4元，批發3.5元；金水園一毛五雪糕零售價4元，批發3.5元。一般來說舊款的產品漲價比較困難，但新品往往從一開始銷售時定價會高些”.發現，目前冰糕的價格一般都是以0.5元價差分成各個檔次，行業內這種不成文的規定也限制了冰糕漲價，只能以0.5元為單位上漲。

雪糕悄然瘦身 成本上漲是主因

走訪市場發現，一些經典冷飲產品往往不會直接漲價，但是卻悄悄“瘦身”.垡頭一家冷飲批發店的徐老板說：“美登高的大紅果雖然沒漲價，但現在薄得跟刀片似的。還有黑玫瑰，最早這款冰棍出來的時候是150g,當時的售價是1元，現在同樣是1元，但是它的重量卻變成了70g.”徐先生說，今年很多冷飲廠家不敢輕易漲價，但瘦身已經成為普遍現象�！拔覐纳鲜兰o90年代開始賣冰棍，當時冰棍每根都是90g,現在普遍都縮水到60g左右，比如老款雙棒冰棍原來都是110g,現在降到90g,價格沒漲，還是1.5元，但克數少了�！贝送庀衩膳＜兇嗖葺�香草味雪糕，今年的凈含量為56克，原來是60克，也少了4克。

分析高級乳業分析師宋亮表示，目前雪糕漲價主要是因為成本上漲，一是雪糕屬于高毛利產品，企業以及零售商、渠道商等通過雪糕賺取利潤；二是物流冷鏈成本較高；三是原料成本上升。業內人士表示，如今的冷食市場已大不如前，比如10年前一支賣0.5元的冰糕利潤起碼還有0.15元，而現在連0.05元也沒有，市面上有的0.5元價位的品種甚至基本都是賠本賺吆喝。此外，像奶粉、白砂糖、巧克力等生產雪糕的原材料進價都有所上漲，漲幅約在10%左右。面對激烈的市場競爭，產品也不敢貿然提價，對于企業而言，只好通過新品提價和產品瘦身來緩解經營壓力。