過熱飲料相比咖啡更容易致癌

根據世界衛生組織的消息得到結論，國際癌癥研究機構發布信息，沒有證明可表示喝咖啡會致癌，但稱所有“過熱的”飲料都很可能致癌。該機構之前曾將咖啡列為“可能致癌物質”，但現在觀點發生了改變。

IARC稱其最近評估發現“并無確鑿證據表明喝咖啡會致癌”，并指出有些研究表明咖啡實際上還能降低患某些類型癌癥的風險。

“（這）并非表明咖啡一定是安全的……但與之前相比，現在看來不用那么擔心（喝咖啡致癌）了�！盜ARC官員盧米斯（Dana Loomis）在記者會上表示。

IARC指出，有科學證據表明溫度過高的飲料，即65攝氏度以上的水、咖啡、茶和其他飲料，都很可能會導致食道癌。這一結果基于在中國、伊朗和南美洲一些做的研究得出，在上述地區，人們常喝70攝氏度的茶。23名科學家在對幾百項不同的研究做出分析后，得出上述結論。

有科學家表示，在西方，人們喝茶或咖啡常加牛奶，因此降低了茶的溫度，也避免了致癌風險。也有科學家建議等茶涼一些再喝以避免致癌風險。

IARC評估了逾1000項對人類和動物的科學研究后得出前述結論。該機構認為將咖啡歸類為“致癌”或“不致癌”均無足夠證據。IARC去年稱加工肉制品可致癌，引發全球熱議。

IARC之前將咖啡與三氯甲烷和鉛等一道歸為“可能致癌物質”。