肉桂可增強腦力和提高學習能力

肉桂又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作食品香料，但讓人想不到的是肉桂可增強腦力和提高學習能力！這還要從美國研究人員的一項實驗說起……

美國研究人員進行的一項“大鼠走迷宮”的實驗顯示，作為香料的肉桂可以在一定程度上改善大腦性能。

據《合眾國際社》報道，該研究由美國國立衛生研究院和阿爾茨海默氏癥協會資助，研究發現，肉桂可影響大腦，理論上顯示，它有助于認知障礙，及提高記憶性能。

此前，大多數關于肉桂的研究都集中在糖尿病領域，但此次著重研究了內桂對大鼠大腦的影響，研究者發現，它不僅可刺激大鼠腦內海馬體的可塑性，還促進了腦細胞結構完整性，功能得到改善，并有可能認為，它還可加強嚙齒動物的學習能力。

拉什大學和杰西。布朗退伍軍人醫學中心的研究員Kalipada Pahanbo博士在一份新聞稿中指出，學習和教育成績的個體差異是一個全球性問題，在許多情況下，在相同教育背景且在同一個教室上課的學生，有的學生的學習成果很差，而且幾乎在所有的學術上都差于別人，為此，科學家需要找到一種方法來了解和幫助那些處于弱勢的學習者，如果這些研究成果可復制在人類學習中，這將是一個顯著的進步。但目前，此項研究僅測試了肉桂，還未測試其他香料或天然物質。

此項研究發表在了《神經免疫藥理學雜志》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）上。

在研究中，科學家們用肉桂對學習能力差的大鼠進行了治療，發現僅僅一個月后，接受治療的大鼠找到出去的洞口，順利走出了迷宮。對比學習能力差且正接受肉桂治療的大鼠與學習能力良好大鼠，科學家們發現，隨著時間的推移，兩種大鼠在學習能力上的差距正在慢慢縮小。

研究人員發現，肉桂分解后在大鼠體內產生了一種活性化合物苯甲酸鈉，它進入大腦后，改變了海馬體，并改善了大腦功能。