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“大腦”:愛吃美食,怪我嘍!

來源:食品飲料招商 食品飲料新聞資訊 | 2016-07-30 10:36:11 By 小輝 閱讀(840)
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雖說夏季是多吃水果遠離美食的季節,但是 不少人看見美味管不住嘴。為什么是不能抗拒美食的誘惑呢?科學家說,原因在于名為前額葉中央皮質的一個大腦區域。

螃蟹

美國伊利諾伊大學用老鼠做實驗,訓練老鼠知道按動一個操縱桿能得到小糖丸,再訓練它們收到一個表示“停止”的信號時不按操縱桿。研究人員發現,老鼠接收到“可以”和“停止”信號時,前額葉中央皮質中的一些神經都會變得活躍。

研究人員用藥物抑制前額葉中央皮質的活動后,“停止”信號變得難以對老鼠起作用;而當研究人員用化學遺傳學技術增強前額葉中央皮質的活動后,老鼠控制自己不去按操縱桿取糖的能力增強。

研究人員之一杰米·羅伊特曼說,如果能設法控制人類前額葉中央皮質的活動,將可更好地控制食物引起的沖動。

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行業分類:食品 | 核心內容:美食 大腦
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