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中秋節作為我們中國傳統文化習俗之一,中秋節有著美好的寓意,說起中秋又怎能少得了月餅,下面我們來普及一下各大商場月餅銷售數量的調查問卷吧。據悉,各大型超市和商場早在8月中旬便蓄勢待發,開始上柜銷售月餅。去年12月,月餅新國標正式實施,對月餅分類、餡料成分、餡料含量等做了明確規定。
記者在部分大型商場和超市看到,從專柜到外圍再到集中銷售區都已擺足了架勢,各式月餅琳瑯滿目。從價格上看,今年上市的月餅依然走平價路線,以中低檔為主,主要分散裝和禮盒兩種。散裝月餅包裝很簡單,價格大多在每公斤20元到60元不等;禮盒裝月餅一改曾經的豪華“妝容”,走向簡單樸實,價格在60元到600元左右。
雖然中之杰、鼎豐真、稻香村等傳統品牌月餅依然占據了柜臺主要位置,但記者發現,傳統品牌的傳統月餅已不再是“主角”,像五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉等傳統口味月餅開始變得“難尋”,而京式月餅、廣式月餅、臺式月餅等占比卻持續上升。
負責銷售月餅的導購員劉女士告訴記者,“今年的月餅市場主要還是以老品牌為主,價格與往年變化不大,不過今年像流沙奶黃月餅、榴蓮口味的月餅開始多了起來!
對于這種現象,專家表示,傳統月餅的減少,一方面是市場需求所決定的,另一方面由于新規的出臺,對“五仁月餅”中的五種果仁、蓮蓉月餅的蓮蓉含量、水果類月餅的水果含量都做了明確要求,從而加大了這些傳統月餅的生產成本,使得不少廠商減少了傳統月餅的制作。
月餅新國標出臺后,消費者有什么購買心得呢?正在選購月餅的陳女士表示:“以前我買月餅并不注意月餅餡的含量問題,今年買月餅時我特別注意,看看是否達標!睂τ凇靶掳嫖迦试嘛灐薄吧徣卦嘛灐钡,她表示還是挺期待的。
李肖告訴記者,從去年開始她便不再在市面上購買月餅了。在朋友的推薦下,她次在網上購買了香港月餅,瞬間便喜歡上了這種月餅的特殊口感。于是,今年她又選擇了在網上搶購香港月餅。
記者在網絡平臺上的香港美心旗艦店看到,單流心奶黃月餅一種月餅,月銷售量便達到了3萬余件,而一盒月餅(8塊裝)的售價為298元,價格著實不低。
在麥德龍超市的月餅促銷區,港式月餅同樣占據“一席之地”。當記者問起流心奶黃月餅時,銷售人員表示,批已經售空,第二批到貨大概要一個星期左右。
銷售人員告訴記者,近幾年,喜歡港式月餅的人越來越多,其中以年輕人居多。但這種月餅的保質期相比正常月餅要短,一般在50天左右,所以生產量并不大,導致市場上出現了供不應求的趨勢。
經記者調查發現,港式月餅的種類也不少,“半島酒店月餅”“W酒店月餅”“奇華月餅”都受到年輕人的喜愛和追捧。與此同時,一大批“代購”隨之涌現了出來。
李肖表示,她“代購”過兩次月餅,每次都要提前“訂購”,否則不僅買不到,而且價格還會越來越貴。
在記者的微信朋友圈中,也有這樣一位代購。早在8月初,她便發出了預定月餅的信息,并表示“越晚買越貴”。過了一段時間,記者發現確實出現了這種情況,同樣的月餅,已從原來的300元漲到了500余元。不少消費者表示,因為一年只買一次月餅,這樣的價格還是可以接受的。
專家表示,市場的供不應求加之購買渠道有限,導致了港式月餅價格膨脹。消費者在購買時一定要“擦亮眼睛”,盡量選擇正規渠道購買,避免上當受騙。
在采訪中記者還發現了一個新現象,私房月餅的市場正在悄然放大,像“小龍蝦月餅”、“表情包”月餅、榴蓮餡月餅、玫瑰鮮花月餅……這些顛覆傳統的私房月餅連日來頻頻在網絡上、朋友圈里出現,并深受消費者歡迎。
在某購物網站上,記者輸入了“小龍蝦月餅”進行搜索,結果跳出了好多家店面。其中一家店面的客服告訴記者,“小龍蝦月餅”常溫陰涼保存2天,冷藏保存5天。月餅都是師傅當天做的,不含防腐劑,自然保質期短,F在“小龍蝦月餅”賣得非;,而且越接近中秋,貨源越緊張!
在一家私房月餅的微店內,記者看到了“店主親自手工調配和烘焙,無添加劑、無防腐劑、無色素”的宣傳語。這家店的月餅有蛋黃、蓮蓉、板栗、玫瑰、豆沙等口味。據店主介紹,她今年才開始在朋友圈小范圍地賣月餅,在近兩周時間里賣了80多塊。
私房月餅不僅滿足了消費者的多元需求,還帶火了月餅制作的烘焙市場,不少年輕一族開始熱衷于自己動手做月餅,享受DIY的樂趣。
2025/8/23至2025/8/25