“切也不會流眼淚”的洋蔥你見過嗎？

據日媒報道，日本好侍（House）食品將10月底開始開始銷售切也不會流眼淚的洋蔥“Smile ball”. 該洋蔥的特點是通過品種改良降低了辛辣成分的產生，幾乎沒有辛辣味，真正能品嘗到洋蔥與生俱來的甜味。

日本好侍（House）于2002年開始著手研究切時不會流眼淚的洋蔥，利用非轉基因方法開始進行品種改良。2012年成功育選了蒜氨酸酶（Alliinase）含量低的洋蔥，蒜氨酸酶及LFS能調節洋蔥中的辛辣成分的產生，因此該酶含量的降低導致切洋蔥時不會產生辛辣成分。

今年10月，好侍（House）委托植物育種研究所進行生產管理和銷售，生產目標：2017年為100噸，2019年為1000噸。將來也考慮日本以外的進行生產銷售。今年10月底將在札幌、東京、名古屋、大阪等地區的部分百貨店中進行有限數量的試銷售。