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酒精穿腸過:千杯不醉或成現實

來源:飲料網 食品飲料新聞資訊 | 2016-12-12 08:47:16 By 小輝 閱讀(1001)
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千杯不醉大家也見過,不過那是在武俠劇里面,F實生活中恐怕沒有。然而的一項研究或能將千杯不醉變成現實。

酒精穿腸過,了卻不醉。中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發了一種“不醉酒”。

酒精穿腸過,喝了卻不醉:千杯不醉或成現實

王教授介紹,喝醉酒主要是酒液下肚以后,乙醇進入血液,并在全身循環,從而影響大腦意識,此時駕車有醉駕風險。王教授研發的“不醉酒”控制了乙醇進入血液的時間和量。為了達到這個目的,王教授在白酒里加入了一些特定的可食用物質,這樣的“酒”喝下后,在胃里形成了凝膠,大部分乙醇被固定,從而減少了進入血液的乙醇量!敖涍^測試,9人飲用100毫升以內‘不醉酒1.5小時后,只有1人達到酒駕!

在實驗室,王利華還原了這一過程。在一盆人工胃液中,倒入加了食品級海藻酸鈉等物質的普通白酒,攪拌后,可以觀察到酒與胃液的界面產生了穩定凝膠層!昂T逅徕c遇到胃液里的酸形成了果凍的形態,把乙醇包在其中!蓖踅淌谶表示,喝下“不醉酒”后,最終會通過消化道的微生物降解掉,或者進入大腸直接排泄掉。

解決了喝了不醉的問題,但“不醉酒”好喝嗎?“’不醉酒‘保留了酒的嗅覺和口感!蹦壳,王利華已為他的“不醉酒”申請專利。

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行業分類:飲料 | 核心內容:酒精 千杯不醉
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