嚴防不合格肉品流入市場 確保動物產品質量安全

臨近年關，肉制品成為炙手可熱的食品之一，但是在這里還是要提醒消費者，購買肉制品注意食品安全問題，下面我們一起來了解一下吧。據農業部網站消息，農業部辦公廳近日發布《關于做好獸醫領域安全風險防范工作的通知》，《通知》指出，深入推進生豬屠宰監管“掃雷行動”，嚴厲懲處違法違規屠宰行為。加大生豬、牛、羊屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢力度，嚴厲打擊注水和注入其他物質的違法行為，嚴防不合格肉品流入市場，確保動物產品質量安全。

《通知》提出，進一步抓好動物疫病防控工作。要統籌做好重大動物疫病、外來動物疫病、主要人畜共患病和常見病防控工作。重點抓好高致病性禽流感、口蹄疫、小反芻獸疫等重大動物疫病免疫、監測預警、檢疫監管、消毒、無害化處理等關鍵措施落實。

組織實施家禽H7N9剔除計劃，加強監測調查，及時發現和清除養殖場所、流通環節存在的病毒。密切關注境外禽流感、非洲豬瘟、瘋牛病、牛結節性皮膚病等動物疫情動態，加強與質檢、林業、海關、邊防等有關部門協作配合，防范境外疫情傳入風險。

《通知》稱，進一步抓好動物衛生監督執法工作。要嚴格按照檢疫規程開展檢疫工作。全面實施跨省調運畜禽電子出證，及時上傳檢疫數據，確保檢疫信息互聯互通。抓好“源頭”管理，強化養殖環節日常監管，完善監管記錄，指導養殖場戶建立健全養殖檔案。加強活畜禽跨省移動監管，嚴格查證驗物，降低疫病跨區域傳播風險。

強化病死畜禽無害化處理監管，進一步推動無害化處理與保險聯動，提高病死畜禽無害化處理率。加強日常巡查，杜絕大規模拋棄病死畜禽事件發生。會同有關部門，嚴厲打擊非法收購、販賣、屠宰、加工病死畜禽行為。

《通知》要求，進一步抓好屠宰行業管理工作。要深入推進生豬屠宰監管“掃雷行動”，嚴厲懲處違法違規屠宰行為。加大生豬、牛、羊屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢力度，嚴厲打擊注水和注入其他物質的違法行為，嚴防不合格肉品流入市場，確保動物產品質量安全。

積極協助安全生產監督管理、公安消防、質量技術監督等部門，依照職責分工加強畜禽屠宰安全生產隱患排查。督促指導畜禽屠宰企業落實安全生產主體責任，建立健全安全生產管理制度，加強安全生產日常管理。

《通知》表示，進一步抓好獸藥質量安全監管工作。要加強獸藥生產經營環節監管，嚴格實施獸藥GMP、獸藥GSP制度，保證獸藥產品質量。依法加強獸藥使用環節監管，切實規范使用行為，落實獸藥安全使用規定。

深入開展獸用抗菌藥綜合治理行動，認真貫徹落實獸藥違法行為從重處罰公告，加大違法行為查處力度。嚴格執行獸藥分類管理規定，落實處方藥管理制度，嚴懲未憑處方銷售獸用處方藥等違法違規行為。監督指導獸藥使用單位建立健全規范用藥管理制度，切實規范用藥記錄，嚴格執行休藥期制度，嚴格做好獸藥特別是精神麻醉類藥品和獸用生物制品的儲存和保管。

結合本轄區實際，針對重點問題、薄弱環節和關鍵風險點，排查安全隱患，嚴厲打擊超劑量超范圍用藥、使用原料藥、不執行休藥期等違法違規行為。加大獸藥殘留監測力度，增加獸用抗菌藥檢測范圍和頻率，強化陽性樣品追溯管理，嚴厲查處違法行為。

《通知》強調，進一步抓好獸醫實驗室生物安全管理工作。要進一步強化獸醫實驗室生物安全監管，督促指導各有關實驗室所屬法人單位嚴格落實生物安全管理規定，規范高致病性動物病原微生物實驗活動，切實落實動物病原微生物菌（毒）種保藏場所安保措施，嚴防病原微生物失竊、泄露等事件發生。要及時組織對本地區、本單位的獸醫實驗室生物安全情況及相關安全生產工作進行一次全面檢查，及時排除安全隱患。

《通知》指出，進一步抓好應急準備工作。要按照《重大動物疫情應急條例》和《突發重大動物疫情應急預案》要求，完善應急預案，健全應急管理機制，充實應急物資儲備，做好各項應急準備工作。切實加強應急值守，嚴格執行24小時專人值班和領導帶班制度，做到責任明確、人員到位、聯絡暢通。