康師傅紅燒牛肉面還能堅持幾年？

曾經憑借方便面占據快消品行業大半江山的康師傅如今卻利潤和銷量連連下降，伴隨著老品牌的光芒消褪，康師傅能堅持及時呢？

據公開資料顯示，2016年前三季度，康師傅控股實現營業額69.13億美元，相較2015年下滑9.44%。集團凈利潤3.12億美元，下滑32%。股東應占凈利潤2.13億元，同比下降37.85%。

盡管康師傅在2016年前三季度加大了廣告投入，但是在產品層面，方便面、飲品、方便食品的銷售額，分別約為25億、42億、0.98億和0.72億美元，相較于2015年同期，分別下滑12%、8.%、5%。

其中，康師傅兩大主力產品的收入下滑，是導致康師傅的利潤直線下降的主因。方便面業務收入為25.11億美元，飲品業務42.32億美元，二者合計占公司總收入的97%。當然，這樣的成績相較于今年二季度凈利潤的暴跌87%，已算出現“希望”。

康師傅從2014年起，便開始持續走下坡路。據統計，康師傅目前的銷售額已經基本回到了4年前。另外，據尼爾森提供的數據，康師傅今年前三季度方便面按銷售額計算業務市場占有率為50%，較去年同期下降5個百分點。包裝茶（含奶茶）市場按銷售額計算市占率為49.5%，下降1個百分點。

盡管康師傅方面表示，是受到整體市場放緩的影響，但諷刺的是，上半年統一企業控股凈利潤增長12.9%，至7.75億元人民幣，折算成美元約1.17億美元，實現了凈利潤的首次反超。而在2010年提前，康師傅的凈利潤曾超過統一4億美元之多。

一直吃老本 紅燒牛肉面還能扛幾年？

面對前景的不斷下滑，盡管康師傅在努力推出不同價格帶的創新產品組合，企圖抓住不同需求的消費族群。

比如近一兩年推出的黑白胡椒、愛鮮大餐、湯大師、濃濃檸檬茶、常溫乳酸菌、香蔥脆餅等新品。盡管康師傅不斷嘗試迎合消費者口味，但消費者似乎并不完全買賬。

更有交銀國際于12月14日在公布的2017年投資展望指出，康師傅近十年來都沒有進步，沒有推出有競爭力的新產品，已經“賣不動了”，建議投資者沽出。

業內人士也分析稱：“方便面市場的蛋糕總體上應該還會縮小，并且不排除出現品牌整合的結果，這主要也是由于消費者對健康更加重視。而在有限的市場上誰能留下并占據優勢主要還是看新品的定位�！�

當連康師傅的老對手統一，在憑借老壇酸菜面銷售增長后，還推出了新品湯達人，取得了一定效益后�？祹煾抵两襁�是靠“紅燒牛肉面”撐場面的狀況，讓業界不乏康師傅創新乏力的評價。

消費主力流失 困局深陷如何破？

對于方便面的消費軍，業界普遍認可為，一是都市白領和學生，一是農民工。曾幾何時，便捷、易于長期儲藏的方便面，是白領、學生的宵夜甚至正餐，火車上的主食。但在“消費升級”口號下，人們對健康的意識越來越重，對方便面的消費動力也越來越削弱。

并且隨著細分市場品類的增加，消費者在多樣的選擇下，康師傅老品牌的影響力明顯被削弱了。中國青年網記者在走訪北京一所高校，問及如今消費康師傅方便面的情況時，雖然少數深夜打游戲的男生表示自己還會食用康師傅方便面，但比例已大不如前。

更多的大學生表示，現在“點外賣更方便”，而且覺得康師傅方便面品類單一，不如日韓的進口泡面，好吃美味。隨后記者走訪了周邊的部分超市，的確發現不少外資品牌日韓泰越等“舶來品”泡面產品在售。

當然禍不單行，9月初，康師傅被移出恒生指數成份股，其在2011年12月入選，當年正是康師傅的鼎盛時期。其市值曾一度突破1400億港元，而如今只有530億港元左右�？偸兄狄呀浀�去了近千億港元。

康師傅業績多年下滑背后，雖有行業整體面臨的難題，但其自身局限性也不可忽視。無疑，一直在產品上缺乏創新，是康師傅的一大硬傷，提升自身產品更新速度才能滿足日新月異的消費需求，陳舊的營銷模式，早已不適用，突破傳統、不斷創新才是發展之道。