廣西將制訂地方食品標準

廣西計劃在2017年制訂8類食品的廣西食品安全地方標準， 目前，整個項目正面向社會征集意見。針對的食品包括：調味水牛乳、風味發酵水牛乳、凍干水果制品、火麻糊、濕米粉、老友粉、干米粉和風味橄欖。

廣西是水牛大省，水牛存欄數、水牛乳及其制品產量均居全國首位。2014年全區奶水牛存欄6.82萬頭， 能繁母水牛3.77萬頭， 水牛奶產量3.85萬噸，產值3.70億元。目前，在液態水牛乳制品中，有超過30%的產品為調味水牛乳。但是，這些產品所執行的標準不一，這給市場監管帶來很大的不便，亟需制訂統一的調味水牛乳標準，規范市場行為，保障廣大消費者權益。

同樣，發酵水牛乳由于其風味獨特、營養豐富、易于消化吸收、能調節人體腸道微生態平衡等優點，深受廣大消費者喜愛。目前市場上，超過90%的發酵水牛乳為風味發酵水牛乳。因此，制訂規范、統一的風味發酵水牛乳標準很有必要。

目前，廣西一些地方特色食品在層面標準空缺，制訂地方標準，既可為地方的食品產品和食品安全服務，也便于監管，為消費者提供安全衛生的放心食品。