雀巢巧克力含糖量降低卻不失口感

巧克力現如今市面上非常普遍的，而且也深受廣大消費者的青睞。想象一下，如果您最喜歡的巧克力棒口感和之前一樣好，但含糖量降低了很多，這會是多么美好的事。

多虧了雀巢科研人員取得的重大突破性進展，這一構想即將成為現實。

研究人員僅借助天然成分，發現了一種與眾不同的糖分構造方式。如此一來，即使巧克力所含糖分大大降低，您的舌頭感受到的甜度也和之前幾乎完全一樣。

借助這一發現，雀巢便可在保持糖果產品自然口感的同時大幅降低其中的總糖量。

“這項真正突破性研究的靈感來源于大自然，有可能將我們的糖果產品的總糖量降低多達 40%，”雀巢首席技術官 Stefan Catsicas 表示。

“我們的科研人員探索出了一種使用傳統天然成分的全新方式�！�

雀巢正在為其研究成果申請專利，并將于 2018 年起著手在一系列糖果產品中使用溶解速度更快的糖。

公司預計會在明年某個時刻首次推出減糖糖果之時透露更多詳細信息。

這一研究將會加快雀巢實現其對“降低產品含糖量”的持久公開承諾的步伐。

該承諾是雀巢公司作出的一系列營養相關承諾之一。該承諾包括通過在降低產品所含糖分、鹽分和飽和脂肪的同時增加維生素、礦物質和全谷物等較為健康的營養素來改善產品營養結構。