過了保質期的食品還能吃嗎，安全嗎？

“保質期”這個詞常見于食品包裝標識上，也是消費者購買食品時主要關注的標識信息。那么，過了保質期的食品還能吃嗎？好妞妞食品網小編為您解答。

過了保質期的食品，有些還是可以吃的。您知道嗎，其實保質期更準確地來說應該叫食用期。它是食品生產廠家標在包裝上的承諾。也是說，在保質期內，在規定的貯存條件下，生產廠家承諾食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，消費者可以放心食用。如果出了問題，廠家需要承擔相應責任。

食品過了保質期，是否意味著不能吃了呢？不是的！食品保質期不等于食品可食時間。過期食品并不是必然帶來食品安全問題，只是過期食品發生食品安全問題的可能性會大于在保質期內的食品。食品從生產、包裝、流通、銷售到消費者保存的各個環節，食品的各方面都在慢慢發生變化。

而對不同的食品，這種變化的性質、速度與程度是不同的。比如有些含水量較少的食品如果暴露在空氣中，很容易受潮變軟，帶來口感的變化；而冷凍食品過期后，味道會不新鮮等。但是這些變化只是食品品質某種程度的下降，并不會帶來食品安全問題。從安全性角度來說，過了保質期的食品仍是可以食用的。因此，食品是否能吃，主要看食品是否腐敗變質。所以如果過了保質期，食品并沒有發生腐敗變質，我們把它丟棄，那么也會造成很大的浪費哦！

不過還是要仔細辨別，不然吃壞了肚子不好了！