川菜能風靡全球 “川味”也能

“糖酒會還未啟幕，訂單已如雪片般飛來。 僅在酒店開展半天， 已拿到了2000多萬元的大單！”3月22日， 位于都江堰玉壘山莊的四川友聯味業展廳內人頭攢動，送走一批客商，友聯味業參展負責人劉元福喜上眉梢。

雖然糖酒會 3 月 23 日才正式開展，但過去幾天內，川味企業已提前在酒店展廳大放異彩。記者了解到，友聯味業、金宮味業、廣樂食品、吉香居泡菜、 國旺食品等近30家川味企業已捷報頻傳。據不完全統計，上述企業已簽下總量超10億元的訂單。

百種“川味”強勢出擊

本屆糖酒會組委會提供的數據顯示，本屆糖酒會共有116家“川字號”企業參展， 其中調味品企業便超過了40家， 成為川字號參展商的“軍團”。而在“展外”，在成都錦江賓館、九州賓館、 西都匯酒店等布展酒店隨處可見川味企業的身影， 據組委會相關負責人介紹， 本屆糖酒會展內展外至少有超100家調味品企業參展，創歷史新高。

“川味行業容易被大家低估，其參展商躋身‘軍團’，是遲早的事！”四川川調商會會長、友聯味業董事長劉元福表示，四川調味品行業是個大產業，豆瓣、泡菜、醬油、醋等都屬于大調味品范疇，目前已有近600億元的規模�！拔覀円蝗杖�餐都離不開調味品，市場容量極大，目前已到了集中‘爆發’的時候�！�

作為一個“年輕”的傳統行業，本屆糖酒會上，不少“川味”龍頭企業都帶來了創新產品，成為驅動其訂單激增的原動力。

“爆品”攪動市場味蕾

連日來，糖酒會會外展上，四川調味品涌現出一大批“爆品”。

“四川山好水好氣候好，非常適合調味品產業發展， 川菜能風靡全球，四川調味品為何不能呢？”3 月 22 日下午，九州賓館四川國旺食品展廳，在細細品嘗了其辣椒醬創新產品后，大慶利源調味品中心總經理馬春利贊不絕口�！皬�3月18日到20日，我們已經產生了1000萬元的訂單， 預計在糖酒會還能產生2000萬元訂單�！� 四川國旺食品有限公司總經理陳玖環透露說。

銷售渠道已較為成熟的四川飯掃光則將眼光瞄向了國際市場。 公司市場總監徐志中介紹，目前飯掃光已遠銷歐美、澳洲、日韓等39個和地區，僅野香菌、野竹筍、爆炒金針菇三大“爆品”今年銷售將突破1億元。

“借助本次糖酒會，希望各界能更加關注和關心四川調味品行業�！眲⒃�福透露，目前四川調味品行業已誕生了多家年銷售額上10億元的隱形“巨無霸”，未來將會爆發出更大的市場能量。