日本方便面流行趨勢

“低糖、低鹽、低卡路里、增加食物纖維”這是日本方便面食品商推出的健康方便面。

2017 年 3 月， Acecook 推出了日本款獲得“機能性表示食品”認證的方便面。這款方便面是在原有產品基礎上升級了配方，他們增加了魚類出汁（類似湯底，能夠增加鮮度）含量從而降低鹽分。為了吸引中老年消費者，他們還添加了據稱能夠穩定血壓的氨基酸成分 GABA 。盡管打了健康牌，但新款方便面還是維持了原價， Acecook 希望這款方便面的銷量能比原先增加 1.5 倍。

日清則在 4 月下旬了推出了“合味道”健康版“合味道 nice ”。新款“合味道”減少了 50% 脂肪含量、 40% 糖分，并在面中大量加入了食物纖維。電通為日清制作了廣告，目前這支廣告已經投放，廣告中正在節食的勇士掙扎著說“忍不住了”，于是便津津有味地嘗起了“合味道 nice”，邊吃邊說“罪惡感nice�！�

作為日本國民級方便面，“合味道 nice ”上市后不少網友立刻分享了自己的試吃感想，“健康版食品總是味道有些清淡，但這款挺好吃的。在深夜里品嘗確實能減少我的罪惡感”、“感覺面有些類似蒟蒻面，口感上有些不足。但為了追求低卡路里的話，也能接受�！�

此外，兩家公司的競爭對手明星食品也在同一時期推出了“糖分減少 50% 、鹽分減少 30% ”的新品炒面。

據日清透露，日本方便面市場規模約為 5700 億日元，其中低卡路里、低糖分的健康版方便面僅占 1% 的市場份額，今后這一市場前景十分廣闊。

日本調查公司 My Voice 公布了關于日本人吃方便面的習慣調查。在 11000 余名受訪者中，有 90% 的人表示他們吃方便面，超過 20% 的人表示他們每周都要吃一次以上方便面，其中 20-29 歲的男性比例超過了 40%。還有 70% 的受訪者表示他們最常在午飯吃方便面，因為既省錢又節省時間。

日清也表示，盡管一般健康類食品的主要消費群體是女性消費者，但他們卻希望能多一些男性消費者來購買“合味道 nice ”。

調查中當受訪者被問及對方便面有什么不滿時，我們發現了國內方便面愛好者也常有的困惑：“感覺最近方便面的面餅有變小，這是我的錯覺嗎？”、“因為量不太夠，所以還得買點別的才能填飽肚子，可這樣卡路里太高了�！�