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三聚氰胺事件讓國產奶一蹶不振多年,今年全國兩會上,農夫不部長表示也改變現狀,讓外國人到中國買鮮奶,對下一步奶業工作提出了三點要求:養好牛出好奶;嚴監管保安全;強企業樹品牌,打造民族奶業知名品牌。
那目前我國奶業發展面臨的的問題是什么,如何才能真正振興中國奶業呢?
資料顯示,我國乳制品行業長期受進口產品影響,大量進口奶粉、生鮮乳等產品涌入中國市場,并深受消費者青睞。據奶業科技創新聯盟理事長顧家升介紹,我國乳制品自給率持續降低,而通過對26個城市進行的調研顯示,我國進口品牌牛奶遠多于國產品牌。
但是,我國乳業面臨的最嚴重的問題并不簡單地是進口沖擊,原農業部副部長、中國奶業協會會長高鴻賓在5月10日舉辦的第五屆中國好鮮奶·新鮮盛典春城啟幕儀式上表示,目前中國奶業面臨的問題不是進口沖擊,而是我國國民乳制品消費水平的不足和對國產奶粉的不信任!艾F在每年進口1270萬噸,全世界交易量一共才8000萬噸,中國占14.7%,而中國消費奶的水平很低,假如我們的的消費水平翻一倍,全球的貿易量都給中國也不夠中國人消費?梢,真正阻礙中國奶業發展的并不是大量的進口,消費水平低迷同樣值得關注。
確實,資料顯示,2008年到現在我過人均消費奶的水平只提高了6公斤,我國目前人均消費奶36公斤,是亞洲的二分之一,世界的三分之一,而相比而言,歐洲是300多公斤。
而國產奶粉信心不足則是自2008年三聚氰胺事件后長期困擾中國乳業的問題,只有真正的好奶才能一步步挽回消費者的信心。
那何為好牛奶呢?新希望奶業董事長席剛表示,所謂的優質乳是指奶源、加工、冷鏈、到家儲藏的多個環節都應有嚴苛標準,并且可以在這個標準上高度自律,按照標準執行。這要求空間上實現產自本土優質牧場,時間上實現保質期巴氏鮮奶。
近來,乳制品行業推動史上最嚴苛標準的“中國優質乳工程”,而新希望乳業則是首家通過工程審核的企業,它推出的龍頭產品“24小時巴氏鮮牛乳”是中國符合優質乳標準的鮮奶。資料顯示,優質乳工程的化目的是化保留牛奶的活性營養,而新希望推出“24小時巴氏鮮牛乳”是為了盡可能保證牛奶的鮮活。
除了推出符合優質乳審核的巴氏奶產品,新希望還將收購的多個企業形成體系整合管理,席剛在接受媒體采訪時表示,對整個體系的整合管理,要把這些年積累的有關優質乳的管理和教訓整合在一起,變成標準,讓其它企業在樣板企業的基礎上復制和提升。這保證了企業在未來更多板塊加入優質乳工程,以便企業實現可持續管理,。
據新希望內部人士對中國商報記者介紹,新希望目前共有13個牧場,總共奶牛規模近20000頭,牧場的位置都在大理、杭州、成都等生態優質地區,這些地方環境適宜,很適宜奶牛的飼養,能保證企業獲得優質的奶源。
此外,國內還有很多乳企都在低溫巴氏奶方面發力。高鴻賓表示,進口奶并不能根本上解決國民健康飲奶的核心問題,優質乳只能產自本土,行業數據顯示,2016年整個液態奶增長緩慢,但低溫奶增幅明顯,巴氏奶才是引領消費信心恢復的出路。
顧家升在接受中國商報記者采訪時也表示,國產奶業要超越進口乳制品并實現復興,關鍵做到十個字:你沒有我有,你有我更優。所謂“你沒有我有”是巴士殺菌奶,因為巴氏殺菌奶的保質期最多七天,所以國外巴氏奶運到中國的難度大,成本高,風險大,這使得中國市場的巴氏殺菌奶都是國產奶,沒有進口奶,因此,巴氏奶則是很大程度上承擔了國產乳業復蘇的重任。而“你有我更優”的是指高溫殺菌,要通過優化實現質量提升。
2025/8/23至2025/8/25