誰能真正看懂“年份白酒”？

據相關媒體報道，標簽上年份越久的白酒價格越高。然而，有細心的消費者發現，部分酒廠建廠不過五六年，但他們銷售的年份酒年份酒有的是8年陳釀，有的是10年陳釀，甚至在銷售陳釀15年的年份酒年份酒。

對此，省消協近日發布消費警示：部分廠家推出所謂的“年份白酒”，只不過是商家銷售的噱頭，建議消費者理性選擇。

“年份白酒”亂象種種

近年來，白酒市場競爭越發激烈，為了贏得更大的市場份額，部分白酒生產企業紛紛推出年份酒年份酒、星級酒、品級酒等，令普通消費者一頭霧水，難辨真偽。

在蘭州市的多家大型超市、白酒專賣店、大型批發市場，記者發現各式各樣的品牌酒琳瑯滿目，從低端品牌到高端品牌的白酒生產企業都在出產年份老酒，年份基本上集中在8年到20年之間。

只要商標上標注著“年份酒年份酒”的白酒，其價格比同品牌普通酒高出五六倍之多。以我省某品牌馳名酒為例，一瓶8年陳釀的高度酒售價50元，而12年陳釀和18年陳釀的標價則高達300元至400元之間。

記者在一家大型超市隨機選擇了一瓶18年陳釀的白酒，詢問超市的銷售人員：“此酒是否真的在原廠釀造了18年？”銷售人員自己也承認：“市場上很少有百分之百的年份酒年份酒，或多或少都要勾兌�！�

消費者吳幼基認為，目前“年份白酒”有三種情況，一是真的陳年釀造的“年份酒年份酒”；二是有些酒廠拿“年份酒年份酒”與新酒相混制成“年份酒年份酒”；三是純屬造假的“年份酒年份酒”。

對于“年份酒年份酒”身份的種種謎團，大多數經銷商表示自己的產品沒有問題，是經過檢驗的優質產品。但他們無法提供“年份酒年份酒”的證明，大部分只能提供酒廠的授權書和酒瓶上的防偽涂層標識。

有經銷商透露，“年份酒年份酒”造假現象其實早存在，完全是利益所驅。

據省消協近期調查，一些白酒企業為了獲取高額利潤，紛紛推出各種“年份酒年份酒”吸引消費者。在同一白酒品牌中，標注年份越長的白酒售價越高，差價從幾十元到上千元不等。更離譜的是，有些“年份酒年份酒”標注時間甚至比建廠時間還長。而所謂的“年份酒年份酒”的真實“年份”是否和企業標注的一致，消費者無法驗證。為此，省消協近期對部分進行年份標注的白酒企業進行了書面質詢。

“年份白酒”缺乏統一標準

那么，到底有沒有“年份白酒”的生產標準和檢測方法呢？

省消協有關負責人表示，目前除葡萄酒和黃酒外，我國尚未制定出臺白酒年份酒年份酒標準，部分廠家推出所謂的“年份酒年份酒”，只是一種商業營銷手段，并不代表其商品的真實儲存年份。

我省釀酒專家邵威平副教授認為，白酒陳化是一個復雜的物理、化學變化過程，不同香型的白酒釀造過程是不一樣的。白酒的年份并不等于白酒的品質。年份酒年份酒與釀造工藝、儲存容器、儲存環境等有很大的關系。年份白酒的標準滯后于酒企的發展，廣告宣傳不應過分夸大年份的重要性。

省釀酒工業協會秘書長孫立偉介紹，目前我國對白酒年份并沒有一個統一的標準，究其原因，是白酒的成分太復雜，我們現在的精密儀器都無法檢測清楚白酒到底含有多少種微量元素。至于白酒年份，業內基本認識是指儲存的時間，成品酒的感官、品質主要取決于制酒工藝，酒質的好壞與制酒環境、工藝、酒糟、貯藏等各種因素有關，與年份關系不大，不能單純認識為年份越長酒質越好。

對此，蘭州大學教授、管理學專家何文盛提出，從管理學角度看，年份白酒是企業為了追求差異化產品而推出的一個新賣點。國外葡萄酒標注年份，是一種品質的象征。因為它有一套嚴格、完整的監管措施，消費者是相信的。而國內白酒標注年份，消費者卻是質疑的。因此，標注年份是否適合中國白酒應反思一下。首先應明確“年份白酒”的概念。如果沒有標準、沒有定性、概念模糊不清，白酒企業紛紛推出“年份酒年份酒”，蘊藏了巨大的商業風險。

年份造假期待盡早規范

對于“年份酒年份酒”身份的種種謎團，消費者希望盡快出臺相關標準和管理辦法，讓“年份酒年份酒”明明白白。

有白酒生產企業負責人坦言，現在白酒生產企業門檻較低，只要取得生產經營許可證和食品安全許可證可以進行生產。有些企業貼牌生產、銷售，甚至假冒標注年份，造成市場混亂。由于國內目前沒有關于“年份白酒”的認定標準和相應的管控措施，因此消費者在購買時也是不明里，一味追求年份。

記者從工商和食藥監管部門了解到，白酒廠家生產的“年份酒年份酒”并無質量標準，因而也無法鑒定這些“年份酒年份酒”質量是否合格。