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紅薯葉的功效與作用

來源:食品飲料招商 食品飲料新聞資訊 | 2017-07-22 09:17:00 By 小輝 閱讀(948)
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夏季是各類時令蔬菜上市的季節,黃瓜、茄子、豆角、苦瓜、西紅柿、絲瓜等等,還有一些新鮮的野菜如苦菊、田七草、紅薯葉等等,雖然價格貴但是受到了不少老百姓的歡迎。

紅薯葉的功效與作用

觀察發現,許多蔬菜攤都擺上了馬齒莧、紅薯葉等新鮮種植野菜。馬齒莧5元一把、紅薯葉4元一把,較普通蔬菜而言,野菜價格稍高,但還是受到了人們的喜愛。因為野菜味道鮮美,營養豐富!斑@個季節的是紅薯葉,紅薯葉味道好,營養價值高,經常食用可預防便秘、保護視力,還能保持皮膚細膩、延緩衰老”。

紅薯葉的功效可不止如此,紅薯葉的胡蘿卜素含量達到近6000微克/百克,比胡蘿卜還高將近1.5倍,而且其蛋白質在綠葉菜中也是佼佼者,維生素c比柑橘要高出一倍多。其他的營養素含量也都名列前茅。特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用,而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們在探訪長壽之鄉巴馬時也發現,當地的老百姓把紅薯葉視為“長壽菜”,經常食用。

在民間有說法稱,一斤地瓜葉能抵得上10斤人參,這種說法有失偏頗,一種食物對健康的作用,一方面要看它營養成分的多少和含量,另一方面,在于食用量。從營養價值來講,地瓜葉比人參更適宜我們尋常百姓,但認為“1斤地瓜葉”能抵“十斤人參”的營養價值,確實言過其實了。

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行業分類:不限 | 核心內容:紅薯葉
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