運動恢復配方：蛋白質+漿果提取物

美國斯基德莫爾大學最近發布的一項研究發現，將蛋白質與抗氧化劑補充劑聯用可顯著的促進運動后的恢復。

在本次的研究中，研究人員招募了60名相對久坐但其他方面健康的男性，年齡均在18歲至30歲之間。其中20名參與者被要求飲用250ml的蔗糖風味水（含31g的鄉村時代漿果檸檬水）作為對照組；另有20名參與者飲用含有31g乳清水解蛋白的水，其中添加了無熱量漿果風味粉末；第三組的20名參與者則飲用了含有31g乳清水解蛋白和抗氧化劑粉末（含SMG9503和100mg的漿果提取物（InterHealth – Lonza 的OptiBerry））。所有的參與者隨后開始進行偏心輪訓練。在訓練開始前以及開始后的第1、2、6、24小時，研究人員檢測了參與者右側大腿膝關節伸肌肌肉的等速峰值扭矩（PIKT）以及等距峰值扭矩（PIMT），并記錄了參與者對肌肉的感知和感受。在完成第的測試后，參與者進行了100個右側大腿膝伸肌的偏心收縮（ECCs）。

研究發現，各組之間的肌肉感受、大腿周長、肌肉功能、大量和微量營養攝入以及ECC總量沒有顯著的差別。但是蛋白質+抗氧化劑組的PIMT和PIKE均顯著下降了25%，大腿周長降低了約1%，肌肉感受改善了約35%。在ECC正好24小時，與對照組相比，蛋白質+抗氧化劑組的PIMT和PIKE分別改善了17%和11%。

研究人員表示，本次的研究體現了抗氧化劑與蛋白質對運動后的恢復作用，表明二者的聯用比單獨使用蛋白質更有效，且效果可持續24小時。此外，為應對肌肉纖維的機械性損傷，肌肉會產生炎癥物質，而抗氧化劑的存在還有助于消除炎癥，促進肌肉的恢復。