你吃的火龍果皮都扔了嗎？

很多人吃火龍果，往往隨手都會把火龍果皮像垃圾一樣扔掉。但是從火龍果皮的營養價值來說，它可不是垃圾而是寶貝，對我們的身體健康大大有利。

為什么火龍果皮不能扔掉呢?據營養專家介紹火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素�；ㄇ嗨厥且环N強力的抗氧化劑，強于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用�；瘕埞�含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

從上面的介紹來看，可以看出花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。所以，小編建議大家在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮�？梢杂眯〉豆蜗轮苯由�吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。