十天“不老”餛飩皮告訴我們“食”物要趁鮮

夏天天氣炎熱，哪怕是稍微涼快早晨也讓人感覺油乎乎的，面對包子、油條、饅頭，難免有點食欲不振，很多市民更傾向于皮薄肉多、湯汁鮮美、口感清淡的餛飩，也有市民擔心早餐店餛飩的肉汁品質，所以自己買來餛飩皮做餡料，可是沒有想到這買來的餛飩皮竟然也有不少問題。

7月29日，無錫園區的張阿姨向記者反映，自己在家門口附近市場里買的餛飩皮有點“神奇”，讓她根本不敢吃。究竟是怎樣的餛飩皮讓張阿姨望之卻步呢?據張阿姨介紹，自己在市場買來的餛飩皮，放在冰箱里放了十多天忘記吃，結果從冰箱無意間翻出來后，發現餛飩皮一點都沒壞，聞起來也沒有任何異味。煮好餛飩之后的張阿姨細細想來卻覺得有點恐怖，這樣的餛飩皮還能吃嘛，會不會是添加劑、防腐劑放多了呢?

帶著張阿姨的疑問，記者來到了市場里張阿姨買餛飩皮的攤位，而攤販的回答也讓“不老”餛飩皮疑霧重重。攤販表示沒有添加劑的東西早上做的下午會壞，所以肯定是放了添加劑的，而一般的面條只能放，即使放入冰箱冷藏也無濟于事。為了撥開云霧見月明，記者隨機在該市場抽取了三分餛飩皮，連同張阿姨的餛飩皮一起帶到檢測中心請專家進行檢測。

檢測主要針對常見的甲醛、吊白塊和硼砂之類的違禁添加劑展開，檢測結果顯示四份面皮全部合格，專家認為張阿姨買的餛飩皮由于保存恰當，并不一定是因為添加了防腐劑。如果存儲之前沒有污染，存儲溫度足夠低，是完全有可能保證10天品質不變的。不過這并不代表這張阿姨買的餛飩皮完全沒有添加防腐劑，因為防腐劑的種類很多，不排除是否添加其他防腐劑。

建議大家買餛飩皮的時候多看一看、摸一摸、聞一聞�？雌饋磉^分白皙、摸起來滑膩膩的、聞起來有堿味的很有可能是添加了防腐劑。大家在食用餛飩皮的時候也應該注意，在新鮮的時候吃掉，不要推遲時間，畢竟新鮮的食物才是的。