甘肅要求全省餐飲企業開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”

食品安全雖然一直是我們最關心的問題，但是對于餐飲企業來說浪費是可恥的。昨日，從省商務廳獲悉，省商務廳和省文明辦于近日聯合下發《關于推動餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”工作的通知》，要求全省餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”。

兩部門要求，餐飲企業在提供宴席服務時，既要尊重顧客消費需求、又要體現綠色生活方式要求，科學設計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數量，切實提升餐品和服務質量，引導顧客理性定餐、合理消費。嚴禁餐飲企業推銷過量宴席，切實減少食品浪費。

鼓勵餐飲企業在餐廳醒目位置張貼節約標識，在菜單上標明食材分量，在套餐上注明建議消費人數，并根據顧客要求提供大、中、小分量的餐品。繼續深入推進“光盤行動”，鼓勵餐飲企業根據人數和餐品分量主動提醒顧客適量點餐，對餐品種類提出合理建議；提供打包餐盒，適時提醒顧客打包。

通知指出，針對自助餐浪費等問題，應學習借鑒國內外有益經驗和做法，鼓勵自助餐企業試行服務押金等措施，提醒顧客按需、少量、多次取餐，增強顧客節約消費的主動性。

《通知》指出，各市州商務部門要共同研究提出促進餐飲節約的政策措施，對有效減少餐廚廢棄物的餐飲企業以及節約成效突出的單位和個人進行表彰和獎勵，將餐飲企業設立的節儉消費提醒制度、餐飲節約獎懲措施和自身節約能力列入本地餐飲業發展促進政策和措施的評估內容。省商務廳已將“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”工作內容納入《2017年傳統服務業升級改造和展覽業發展項目實施方案》中，利用商務發展資金對有突出成效的項目和單位予以支持。