兒童不吃早餐可致關鍵營養物質攝入不足

英國倫敦大學國王學院17日發布的一項研究顯示，兒童如果經常不吃早餐，可能會導致每天攝入的關鍵營養物質達不到推薦水平，而這些營養物質與身體發育密切相關。

由國王學院學者領銜的團隊在新一期《英國營養學雜志》上報告說，他們利用此前英國一項大型營養調查的數據，分析了兒童吃早餐狀況與營養攝入之間的關系。這些數據涉及805名4至10歲的兒童，以及884名11至18歲的青少年。

盡管這項研究還沒有得出具體的因果關系結論，但數據顯示，不常吃早餐的兒童每天攝入的一些關鍵營養物質如鈣、鐵、碘等，要低于經常吃早餐的兒童。如在鐵的攝入量方面，不常吃早餐的兒童中有31.5%連英國政府推薦的攝入量標準都達不到，而常吃早餐的兒童中不達標的比例僅為4.4%。

分析還顯示，在4歲至10歲的兒童中，他們吃早餐和不吃早餐的日子里，這些關鍵營養物質的攝入量也有明顯差異，在吃早餐的日子里這類營養物質的攝入水平明顯更高。

報告作者之一、國王學院學者格爾達·波特說，這項研究說明如果要確保兒童能夠獲得所需營養，早餐食品是比較關鍵的途徑。