建立”嚴、審、強“三道防線 狠抓群體宴席安全

農村自辦群體性宴席是中國農村的一種風氣，但也存在著很大的食品安全風險，最近四川隆昌市狠抓農村自辦群體性宴席食品安全，為大家建立一個安全、健康的環境。

認真貫徹落實食品安全的各項決策和部署，牢牢守住食品藥品安全“底線”。今年以來，隆昌市狠抓農村自辦群體性宴席食品安全，建立“嚴、審、強”三道防線，確保食品安全。

嚴格申報備案。建立農村壩壩宴預備案與問責機制，鎮（街道）食藥監所負責信息備案、現場巡查監管與技術指導，全面檢查食品原料、加工用具等，消除食品安全隱患。1至7月，共辦理壩壩宴備案890件，累計用餐178979人次，出動執法人員1424人次。

嚴審廚師資質。通過“資格登記+培訓教育”嚴審流動廚師上崗資格，未參加食品安全知識培訓的廚師一律不予登記。截至目前。組織專場培訓15場，培訓人員268人，備案在冊廚師246名。

加強網格監管。構建市、鎮、村三級網格監管機制，在鎮（街道）設立食藥監所19個、村（社區）聘請食品安全信息員、協管員和網格員5389名，實行流動廚師向食藥監所與網格員“雙備案”制度，實現“橫向到邊、縱向到底、全域覆蓋”監管格局。

食品安全一直是大家所關注的焦點，也是重點注意的，民之根本，國之昌盛，食之安全。建立一個安全、和諧的社會環境是大家的義務和責任。