蝦與紅棗同吃會中毒？網絡謠言不可信

紅棗與蝦明明是風馬牛不相及的兩種食物，但最近某篇文章故意硬將兩者強行湊成了“cp”，讓人嚇出一身冷汗，引發了諸多網友的轉發。

“一日三顆棗，終身不顯老”，紅棗的營養價值眾所周知，而富含蛋白質、肉質鮮美的的蝦子也頗受老百姓喜愛，這兩者怎么會在網上引起“軒然大波”呢?中國食品飲料網記者查看了原文，原文中說蝦子和紅棗不能一起搭配吃，因為一位愛吃紅棗的老奶奶有突然口吐白沫，去醫院檢查才發現是將蝦皮和紅棗同吃產生了類似砒霜的毒素。砒霜是劇毒之物，在武俠文章里可謂“見血封喉”，沒想到蝦子和紅棗一起吃居然能產生類似砒霜的毒素，想想都夠聳人聽聞，讓人嚇出一身冷汗。此外文章中還講述了紅棗和動物內臟、牛奶以及食物相克的“真實案例”。

紅棗和蝦都是比較常見的食物，很有可能大家平常不小心會一起食用，那么紅棗和蝦一起食用真的會產生類似砒霜的毒素嗎?據營養專家介紹，在營養學的理論中，其實并沒有食物相克的說法，所以民間一直流傳的各類相克食物表都是不夠科學、不夠嚴謹的，至今也沒有出現過因為食物相克導致的食物中毒案例。如果要紅棗與海鮮中的砷產生砒霜中毒，那么一次至少要吃300斤左右的蝦，估計的大胃王都無法辦到。

其實海產品中的有機砷絕大部分是穩定的，即使攝入微量的無機砷人體也能很快代謝出去，并不會和紅棗中的維生素c發生反應生成砒霜，即使有可能發生反應也是劑量多少的問題，很難有人會一次吃300斤左右的蝦，所以要讓紅棗和蝦產生砒霜類的毒素幾乎是不可能的。蝦頭是砷、鉛、汞等有害物質聚集的主要部位，如果大家想要避免砷的攝入，應該要少吃蝦頭，而不是紅棗。